ホームベーカリーで簡単に低糖質のふすまパン(ブランパン)
富澤商店さんのふすまパンミックスを使います。
2019-04-20/リライト2021-06-30
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！2分の動画です。
tiktok(2019.04.20)30秒バージョン
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ミックス粉を使わないブランパン
きな粉を加えるブランパン
材料(2人分)
ふすまパンミックス 200g
塩 2g
無塩バター 35g
卵 1個
水 200g
白神こだま酵母 小1と1/2
ミックス粉を使わないブランパンはこちら
ふすまパンミックスについて
富澤商店さんのふすまパンミックスを使っています。
ミックス粉を使用すると、自分で粉類を混ぜて作るよりも綺麗に、美味しく、ふんわりと作れますよ。
副材料を加えてスイッチポンでふっくらふすまパンが出来上がります。
天然酵母について
誰でも手軽に、ドライイースト感覚で使える白神こだま酵母を使っています
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
材料を計量します
ホームベーカリーのパンケースに材料を全て計量します。
酵母は本来はイースト投入口に入れますが、このふすまパンミックスの場合は
粉に直接加えてしまいます。
ホームベーカリーにセットします
スイッチポン
早焼きコース、焼き色淡でスタート
途中で開けて中を確認！硬そうだったら水を足します。
今回は+10ccで捏ねています
焼き上がり！
すぐに取り出します
冷まします
サンドイッチ用にカットするならビニール袋に入れて一晩寝かせます。
やわやわふんふわしてますが、中は空洞にはならず綺麗に焼けますよ
断面こんな感じです！
自作ブランパンだとどうしても高さが低くなりがち。ミックス粉は手軽に作れていいですね
パンナイフについて
直刃と波刃でパンくずが出にくい！
つばめのパンナイフを使っています
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