高野豆腐をピザ生地代わりにする低糖質ピザです。
糖質制限さんにはお馴染みの「高野豆腐ピザ」
具材はなんでも作れますが、今回は納豆+ヨーグルトとなまり節にトマトとアボカド。
2種類のピザを作ります。
動画レシピ作りました
アボカドを具材に使った高野豆腐ピザのレシピ動画です
こちらもどうぞ
〈材料〉2人分
高野豆腐 3枚
醤油 小1/4
醤油 小1/4
塩麹 少々
水 1カップ
バター(orラード) 80g
＊具材＊
なまり節(オイル漬け) 2枚
プチトマト 2～3こ
アボカド 1/2コ
☆納豆 1/2パック
☆豆乳ヨーグルト 大1
水 1カップ
バター(orラード) 80g
＊具材＊
なまり節(オイル漬け) 2枚
プチトマト 2～3こ
アボカド 1/2コ
☆納豆 1/2パック
☆豆乳ヨーグルト 大1
(orマヨネーズ)
☆ネギ 小口切り 大1
トマトソース(orピザソースやケチャップ) 適量
シュレッドチーズ 適量
パセリ、黒胡椒、糸唐辛子、大葉 各適量
☆ネギ 小口切り 大1
トマトソース(orピザソースやケチャップ) 適量
シュレッドチーズ 適量
パセリ、黒胡椒、糸唐辛子、大葉 各適量
生玄米と無調整豆乳で作る豆乳ヨーグルトの作り方↓
作り方
高野豆腐を戻します
醤油、塩麹、水を火にかけ50度くらいまで温め火からおろします。
＊写真は醤油と塩麹の代わりにチャーシューの煮汁の残りを使っています。
高野豆腐を並べてしばらくおき、しっかりと中まで戻します。
＊水分をすべて吸って干上がってしまったらぬるま湯を注ぎ入れてください。
両手ではさんで水気を絞り、包丁で厚みを半分に切ります。
高野豆腐を並べてしばらくおき、しっかりと中まで戻します。
＊水分をすべて吸って干上がってしまったらぬるま湯を注ぎ入れてください。
両手ではさんで水気を絞り、包丁で厚みを半分に切ります。
焼きます
熱したフライパンに多めのバターを加えて溶かします。
高野豆腐を並べ入れ、片面はしっかりと焼きバターを吸わせます。
途中で干あがったらバターを足します。
途中で干あがったらバターを足します。
裏側は少ないバターで表面に焼き色を付ける程度に。
裏を焼くときにもバターを足してじっくり焼いてしまうとかなり油じっとりになります。
バターを吸って焼けた方を上にして、オーブンシートを敷いたトースターのトレーに並べます。
トッピングします
トマトソースを塗ってチーズをのせます。
小鉢に納豆とヨーグルトネギを入れよく混ぜます。
高野豆腐2枚にのせます。
残りの高野豆腐にはオイル漬けのなまり節、アボカド、トマトをのせます。
マヨネーズを絞りかけます。
残りの高野豆腐にはオイル漬けのなまり節、アボカド、トマトをのせます。
マヨネーズを絞りかけます。
焼きます
1300wのトースターで10分程度、こんがり色づくまで焼きます。
器に盛ります
なまり節にはパセリと黒胡椒、
納豆には大葉と糸唐辛子をのせます。
高野豆腐に豆乳ヨーグルトがしみてしっとり柔らかくなるので、豆乳ヨーグルトの加わった納豆ピザは特に美味しいですよ
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