秋刀魚に梅しそチーズをまきまき!秋刀魚レシピまとめ

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塩焼きに飽きたらぜひ!

秋刀魚を3枚におろして梅や大葉、チーズをのせてくるくる巻いた秋刀魚レシピ10種とその他の青魚のコンフィレシピ5種を掲載しています。

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【目次】

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大葉や梅、チーズを巻いて

三枚に下ろす面倒さはありますが、見た目のうずうずが可愛く、チーズを巻いたり大葉を巻いたり、アレンジも自在です。

大根おろしで煮る

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渦巻き秋刀魚を大根おろしでしっとりと煮た柔らかな一皿

 梅しそを巻いたおろし煮

秋刀魚の天ぷら

くるくる巻いてさっくり揚げるお子さんでも食べやすくなります。

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どれも炭酸水の衣を使っているのでさっくり、中ふんわりに仕上がります!

にんにくとともに揚げて

ワンプレート

レシピ動画付き

ぎゅうぎゅうトースター焼き

流行りの「ぎゅうぎゅう焼き」を秋刀魚ロールで!

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お野菜たっぷり。詰め込んでトースターやオーブンで焼くだけで手軽です。

アーモンドパウダーで

パン粉の代わりにアーモンドの粉末を使った低糖質な秋刀魚グリルメニュー

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カレー粉を加え、チーズを巻いて

にんにくと鷹の爪でソテーしたアーリオオーリオ風

秋刀魚のオイル煮

オイル煮というと一番一般的なのは鰯かもしれませんね。

わたしは秋刀魚のオイル煮(コンフィ)が特に好きなんです。

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トースター焼きで作る秋刀魚のコンフィ

しっとりオイルと秋刀魚がよくなじんでくる2日目がオススメです。

レシピ動画付き・蒸し煮での作り方です

ロールが面倒なら筒切りで

ロールにしたのは見た目と食べやすさからなので筒切りでも作れます。

その他の青魚でもオイル煮を

オイル煮は鰯や鯵、鯖などでも作れます。

わたしはこの中でも秋刀魚が一番美味しいなと思うのですが、お好みで使い分けてください。

基本的な作り方はどれもほぼ同じです。

のオイル煮

のオイル煮

鰯で梅しそ風味のオイルサーディン↓

レモンを加えたあっさりめ↓

でも作れます

まとめ

色々やっても結局「塩焼きに大根おろし」がシンプルでかつ一番美味しい…とは思ってしまうのですが、たまにはこんな食べ方もいかがでしょうか。

特に天ぷらは炭酸水衣を使うので簡単にサックサクに。

秋刀魚と良く合いおススメです。

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