お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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秋刀魚に梅しそチーズをまきまき!秋刀魚レシピまとめ


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塩焼きに飽きたらぜひ!

秋刀魚を3枚におろして梅や大葉、チーズをのせてくるくる巻いた秋刀魚レシピ10種とその他の青魚のコンフィレシピ5種を掲載しています。

 

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【目次】

 

 

大葉や梅、チーズを巻いて

 

三枚に下ろす面倒さはありますが、見た目のうずうずが可愛く、チーズを巻いたり大葉を巻いたり、アレンジも自在です。

 

大根おろしで煮る

 

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 渦巻き秋刀魚を大根おろしでしっとりと煮た柔らかな一皿

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 梅しそを巻いたおろし煮

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秋刀魚の天ぷら

 

くるくる巻いてさっくり揚げるお子さんでも食べやすくなります。

 

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どれも炭酸水の衣を使っているのでさっくり、中ふんわりに仕上がります!

 

 にんにくとともに揚げて

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ワンプレートに 

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レシピ動画付き

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ぎゅうぎゅうトースター焼き

 

流行りの「ぎゅうぎゅう焼き」を秋刀魚ロールで!

 

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お野菜たっぷり。詰め込んでトースターやオーブンで焼くだけで手軽です。

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アーモンドパウダーで

 

パン粉の代わりにアーモンドの粉末を使った低糖質な秋刀魚グリルメニュー

 

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カレー粉を加え、チーズを巻いて

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にんにくと鷹の爪でソテーしたアーリオオーリオ風 

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秋刀魚のオイル煮

 

オイル煮というと一番一般的なのは鰯かもしれませんね。

わたしは秋刀魚のオイル煮(コンフィ)が特に好きなんです。

 

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トースター焼きで作る秋刀魚のコンフィ

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しっとりオイルと秋刀魚がよくなじんでくる2日目がオススメです。

 

レシピ動画付き・蒸し煮での作り方です

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ロールが面倒なら筒切りで

 

ロールにしたのは見た目と食べやすさからなので筒切りでも作れます。

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その他の青魚でもオイル煮を

 

オイル煮は鰯や鯵、鯖などでも作れます。

わたしはこの中でも秋刀魚が一番美味しいなと思うのですが、お好みで使い分けてください。

基本的な作り方はどれもほぼ同じです。

 

のオイル煮

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のオイル煮

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鰯で梅しそ風味のオイルサーディン↓

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レモンを加えたあっさりめ↓

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 でも作れます

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まとめ

 

色々やっても結局「塩焼きに大根おろし」がシンプルでかつ一番美味しい…とは思ってしまうのですが、たまにはこんな食べ方もいかがでしょうか。

 

特に天ぷらは炭酸水衣を使うので簡単にサックサクに。

秋刀魚と良く合いおススメです。

 

 

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