お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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人参とサワーキャベツの豚肉巻き


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 千切りお野菜を包んだ豚肉巻きです。

お弁当に。

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

キャベツの肉巻きトンカツです。

www.misublog.com

 

今回はカツではなくそのままコロコロ焼いてより手軽に。

ジューシーさは衣の付いたカツのが上ですがコロコロ焼いてお醤油絡めた肉巻きも美味しいです

 

 

 

 

 

〈材料〉2人分

 

切り落とし(or薄切り) 300g 

塩 小1/4

人参 1/2本

サワーキャベツ 1~2枚

塩 ひとつまみ×2

玄米粉(or米粉や小麦粉) 大1

バター 10g

☆酒 大2

昆布醤油 大1

細ねぎ 1本

 
 
 

作り方

 
 

下準備

 
キャベツ、人参はそれぞれ千切りし塩を揉み込みしばらく置きます。
 
 
 
 

豚肉に乗せて巻きます

 
 
豚肉は塩を振って2~3枚ずつ少し重なるよう広げて千切り野菜をこんもり盛ります。
 
 
端からきつめにくるくると巻きます。
人参とキャベツ、4個ずつできました。
 
 
周りに玄米粉をうっすらまぶしつけます。
 
 
 
 

焼きます

 
 
フライパンを熱してバターを溶かし巻き終わりを下にして並べて強め中火で焼きます。
 
 
 
焼き色が付いたら向きを変えます。
全面に焼き色を付けます。
 
 
☆を加えて蓋をし、弱火で2~3分。
蒸し焼きにして中まで火を通します。
 
 
蓋を開け煮からめて出来上がり。
 
 
 
器に盛って細ねぎの小口切りを散らします。
 
 
 
 
 
 
 
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