キャベツの肉巻きトンカツ【お弁当】キャベツとんかつ

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豚肉でキャベツの千切りを巻いて揚げます

味噌少しを塗った味噌トンカツです

小さく作ってお弁当おかずにしています

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2015-12-04公開/リライト2021-04-09

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〈材料〉1人分

豚薄切り肉 (orこま切れ) 150~200g
塩 小1/8
麦味噌(orお好みの味噌) 小2
キャベツ 1/8こ
卵 1/2個
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
パン粉 大5~
揚げ油 適量

作り方

キャベツを切ります

キャベツは千切りして塩揉みし、しばらくおきしんなりさせます。

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肉巻きを作ります

豚肉は塩を揉み込みます
2~3枚重ねて広げ、味噌を少し塗ります。

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キャベツをのせます

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巻いて手でギュッと形作ります。 

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衣をつけます

玄米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶします
パン粉は国産小麦、天然酵母、塩のみのものを使ってます 

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揚げます

温めた油の中に入れ、揚げます

色づいたら裏返します
全体色づいて少しお肉が膨らむまで加熱します

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油を切って取り出します

出来上がり

冷めたらカットします 

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子どもリクエストでうさぎご飯。

カツは別容器と、うさぎご飯の下に薄く切って並べてあります。

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