お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【付け合わせ】可愛い雪輪蓮根(蓮根の飾り切り)


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クリスマスや年末年始のお料理の付け合わせに。
蓮根を雪輪に見立ててカットした雪輪蓮根の作り方です。

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2016-12-16/リライト2020-12-24
 

 こんな感じでお料理に添えると可愛らしいです

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〈材料〉

 

蓮根 使う分だけ
酢水 適量
湯 適量
塩 ひとつまみ

 

作り方

 

一例です

 

蓮根をスライスします


蓮根は使う枚数だけお好みの厚さにカットします。
(皮は剥いても剥かなくてもどちらでも)

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しばらく酢水に晒します。

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茹でます

 

小鍋にたっぷりの湯を沸かし塩をひとつまみ加えます。
蓮根を加えて2~3分茹でます。

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取り出して湯を切り

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周りをカットします


穴の外側に合わせてカットします。

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出来上がり。

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たくさん作る場合は花蓮根を作ってから切り込みを入れる方法の方が作りやすいです

 

 

出来上がり

 


これで完成です!

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お料理の付け合わせにどうぞ

 

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