お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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蓮根のケチャップ炒め(動画レシピ)


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蓮根スライスのケチャップ炒めです。

お弁当おかずや付け合わせに

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

 tiktok(2019.11.27)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

蓮根 200g
酢水 適量
油 大2
トマトケチャップ 大2
醤油 小1
パセリのみじん切り 適量

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

蓮根を切ります

 

蓮根はしっかり泡洗って皮を剥き、スライスします

チップスにするより少し厚めがお勧め

 

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酢水に晒してしばらく置きます。

 

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焼きます

 

 

フライパンを熱して油を多めに敷きます。

蓮根の水気を拭いて並べます。

 

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こんがりしたら裏返し、裏も同様に焼きます。

両面焼けたら一旦取り出します

 

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*蓮根の量が少なければ(一度に焼ける量なら)取り出さず次の行程に移ってください

 

余分な油を拭き取ります

 

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調味料を絡めます

 

フライパンに蓮根を戻します。

トマトケチャップ、醤油を加えます

 

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ケチャップがすぐに煮詰まってきます。

手早く絡めて火を止めましょう

 

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*トマトケチャップが飛び跳ねやすいので注意してください

 

 

器に盛ります

 

 

器に盛ってパセリのみじん切りを散らします

付け合わせはさらだほうれん草

 

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器について

 

staubカンパーニュプレート22cmを使っています

 

 

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