お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

クラウドブレッドとチーズクリームのツリータワー【低糖質ケーキ】


スポンサードリンク

お砂糖なし。
水切りヨーグルトで作ったクラウドブレッドにマスカルポーネのクリームとイチゴを挟んだツリーケーキです。

f:id:misumisu0722:20191209133536j:plain

2016-12-05/リライト2019-12-09


低糖質クリスマスケーキに。

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

www.misublog.com

 

 
 
こちらもどうぞ

 

クラウドブレッドの作り方を動画でご紹介↓

www.misublog.com

クラウドブレッド風チーズケーキ

www.misublog.com

こちらは小麦粉使用のツリーケーキ↓ 

www.misublog.com

 

 

〈材料〉ツリー1台分


*クラウドブレッド*
水切りヨーグルト 55g
(orクリームチーズ)
卵 3個
BP 小1/2

*マスカルポーネクリーム*
マスカルポーネ 100g
動物性生クリーム 100cc
ココアパウダー 適量
イチゴ 9個

*飾り用*
イチゴ 3個
ミントの葉 適量
キウイ 1切れ

 
 *水切りするヨーグルトにオススメなのがこちら
チーズのようにこっくり美味しい水切りヨーグルトになります
 
*一緒に写したドリンクは炭酸コーヒーです

www.misublog.com

 

 

作り方


クラウドブレッドについてはこちら 
 

下準備


オーブンシートを天板より少し長めに出して側面を折ります。

f:id:misumisu0722:20191209134630j:plain


ホチキスで止めて

f:id:misumisu0722:20191209134619j:plain


天板にセット。

f:id:misumisu0722:20191209134610j:plain



クラウドブレッドを作ります。
詳しくは上のリンク先の動画レシピかこちらをご参照ください) 
 

卵を泡だて手早く混ぜます


卵を卵黄、卵白に分け→卵白はBPを加えてメレンゲにします。
卵黄は水切りヨーグルトと合わせて泡だて、メレンゲを加え混ぜます。
 
 オーブンシートに流して、コルヌを使ってざっと広げます。
 *触りすぎると泡が消えるので手早く中央から外へ、1回ずつ触る程度にします。

f:id:misumisu0722:20191209134554j:plain

 
 

オーブンで焼きます

 
電気オーブン170度12分。
取り出してラップをかけ、冷まします。

f:id:misumisu0722:20191209134545j:plain

 

完全に冷めたらオーブンシートを側面だけそっと剥がします。
(シートは冷めてくるとくっついて外しにくくなるので慎重に)

f:id:misumisu0722:20191209134534j:plain

 
 

セルクルで抜きます

 
丸いセルクル型で抜きます。
大きいものからだんだん小さいものになるように。
大小セットになったセルクルが1つあると色々な事に使えて便利。
 

12号~1号のセルクルを使い、
・12、11号→1枚ずつ
・10~3号→2~3枚ずつ
・2、1号→1枚ずつ

f:id:misumisu0722:20191209134502j:plain


全部を積み上げるとこんな感じ。
(ですが実際はクリームとイチゴを挟むので全部を使うと積み上げにくく、12~3号を1枚ずつにしました。)

f:id:misumisu0722:20191209134441j:plain

 
 
セルクルがない場合
 
抜き型がなければナイフでカットして使います。
または焼くときにスプーンで生地を丸く落として小さい丸い生地をいくつか作ってから焼いてもOK
 

f:id:misumisu0722:20191209135235j:plain

 
 

クリームを作ります


ボウルにマスカルポーネを入れてほぐし、生クリームを2回に分けて加えその都度泡だてます。

f:id:misumisu0722:20191209134430j:plain


塗れるくらいの硬さにします。

f:id:misumisu0722:20191209134418j:plain


イチゴは使う大きさにもよりますが、今回は1粒を6切れにスライスしました。

f:id:misumisu0722:20191209134400j:plain

 

組み立て

お皿に12号のクラウドブレッドを置いて

f:id:misumisu0722:20191209134352j:plain


クリームを大1ほど塗ってイチゴを並べます。

f:id:misumisu0722:20191209134339j:plain


上に11号の生地をのせます。

f:id:misumisu0722:20191209134326j:plain


これを繰り返して

f:id:misumisu0722:20191209134313j:plain


3号まで積み上げます。

f:id:misumisu0722:20191209134258j:plain



一番上にクリームを少しのせ、星型で抜いたキウイを飾ります。

f:id:misumisu0722:20191209134122j:plain


残ったクリームを添え、ミントとイチゴを飾ります。
 
 
 
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー