3枚おろしにした秋刀魚に大葉とチーズをのせてくるくる巻いて。
残り野菜とにんにくとともにトースターで焼くぎゅうぎゅう焼きです。
2016-10-10/リライト2020-10-03
トースター焼きなので手軽に作れますよ
動画レシピ作りました
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〈材料〉1～2人分
秋刀魚 2尾
塩水 適量
塩 適量
大葉 4枚
スライスチーズ 2枚
玉ねぎ 1/4個
宿儺南瓜 5mm厚2切れ
アボカド 1/2個
マッシュルーム 2個
にんにく 大きめ1かけ
プチトマト 3個
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量
ドライパクチー 適量
レモン 2～3切れ
唐辛子 適量
作り方
秋刀魚をおろします
秋刀魚は塩水で洗います。
頭と内臓をとります
三枚におろして洗い、水気を拭いて塩を振ります。
しばらくおきます。
頭と内臓をとります
三枚におろして洗い、水気を拭いて塩を振ります。
しばらくおきます。
巻きます
出た水分を拭き取ります。
秋刀魚1切れに1枚ずつ大葉をのせ、スライスチーズを1/2枚ずつのせます。
尻尾側からくるくる巻き、楊枝で止めます。
尻尾側からくるくる巻き、楊枝で止めます。
グリルパンに並べます
グリルパン(20cm)orオーブンで使えるスキレット等に並べ、隙間に玉ねぎの薄切りを敷きます。
＊骨の部分の身も食べたいので周りに骨をぐるっとのせてます。お好みで。
グリルパンとは
グリルパンはガスコンロでも魚焼きグリルやトースターでも使えるフライパンのこと。
鉄製のスキレットより薄手で安価。
私はニトリ製品を使っています
スキレットでも代用可能
１つあると便利ですよ
焼きます
このままトースター1300wで5分焼きます。
残りの野菜を切ります
焼いている間に残りの野菜を用意します。
南瓜は軽く茹でて1切れを4つにカットします。
アボカドはアボカドローズにします。
こちらに動画付きで手順載せてます。
南瓜は軽く茹でて1切れを4つにカットします。
アボカドはアボカドローズにします。
こちらに動画付きで手順載せてます。
野菜をトッピングします
5分焼いたグリルパンを取り出して真ん中にアボカドローズをのせます。
マッシュルーム、にんにくはスライス、プチトマトは半分に切り、南瓜とともに並べます。
＊写真ではにんにくを乗せ忘れており、少し焼いてからのせました
トースターで焼きます
トースター1300wで20～25分焼きます。
(アラジントースターの場合は5分)
お使いのトースターによって焼き時間は調節してください
出来上がり
取り出して胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りとドライパクチーを散らします。
秋刀魚ロールにはゆず唐辛子を振り、塩、レモンを絞って頂きます。
トップの写真にはレモンの輪切りをくるっとねじって添えてます。
お好みでレモンを絞って頂きます。
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