お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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秋刀魚の大葉チーズロールのぎゅうぎゅう焼き


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3枚おろしにした秋刀魚に大葉とチーズをのせてくるくる巻いて。
玉ねぎ、南瓜、アボカド、マッシュルーム、にんにくとともにトースターで焼きます。

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2016-10-10/リライト2019-10-03

 

トースター焼きなのでラクチン!

 

 

 

 

その他の秋刀魚レシピ



グリルで焼く秋刀魚のチーズロール

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グリル焼きの方が焼き色がよくつきます。

 

大根おろし+秋刀魚でおろし煮

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梅しそ+秋刀魚の天ぷら

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しっとりオイル煮

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〈材料〉1~2人分

 

秋刀魚 2尾
塩水 適量
塩 適量
大葉 4枚
スライスチーズ 2枚
玉ねぎ 1/4個
宿儺南瓜 5mm厚2切れ
アボカド 1/2個
マッシュルーム 2個
にんにく 大きめ1かけ
プチトマト 3個
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量
ドライパクチー 適量
レモン 2~3切れ
ゆず唐辛子 適量

 
 

作り方

 

3枚におろします

 
秋刀魚は塩水で洗って

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頭と内臓をとります

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三枚におろして洗い、水気を拭いて塩を振ります。
しばらくおきます。

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チーズと大葉をのせて巻きます

 
1切れに1枚ずつ大葉をのせ、スライスチーズを1/2枚ずつのせます。

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尻尾側からくるくる巻き、楊枝で止めます。

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グリルパンに並べます


グリルパン(20cm)に並べ、隙間に玉ねぎの薄切りを敷きます。
*骨の部分の身も食べたいので周りに骨をぐるっとのせてますが、お好みで。

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グリルパンとは
 
グリルパンはガスでも魚焼きグリルやトースターでも使えるフライパンのこと。
鉄製のスキレットより薄手で安価。
私はニトリ製品を使っています
 
スキレットでも代用可能
1つあると便利ですよ
 
 

焼きます


このままトースター1300wで5分焼きます。

南瓜は茹でて1切れを4つにカット

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アボカドはアボカドローズにします。
こちらに動画付きで手順載せてます。

www.misublog.com

 


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5分焼いたグリルパンを取り出して真ん中にアボカドローズをのせます。

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マッシュルーム、にんにくはスライス、プチトマトは半分に切り、南瓜とともに並べます。
*写真ではにんにくを乗せ忘れており、少し焼いてからのせました

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トースターで焼きます

 
トースター1300wで20~25分。
取り出して胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りとドライパクチーを散らします。
秋刀魚ロールにはゆず唐辛子を振ります。

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トップの写真にはレモンの輪切りをくるっとねじって添えてます。
お好みでレモンを絞って頂きます。

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