秋刀魚のチーズ紫蘇ロール【魚焼きグリルで】

三枚おろしの秋刀魚にチーズと紫蘇を巻いて、魚焼きグリルで焼きます。

2015-09-21/リライト2020-10-07

秋刀魚の脂と絡んだアボカドやニンニクがとても美味しいですよ

秋刀魚 2尾
塩水 適量
塩 適量
チーズ 80g
大葉 8枚
バター 10g
にんにく 2かけ
アボカド 1/2個
プチトマト 4個

秋刀魚2尾は三枚におろして塩水で洗って水気を拭いて塩をふり、しばらくおきます。

チーズを包みます

今回はエダムを使いました。

チーズをカットして、大葉をのせて巻いていきます。

楊枝で止めます。

バターを塗ったグリルパンに秋刀魚ロールをのせます。

骨とニンニクものっけて熱した魚焼きグリルに入れます。

片面グリルなので途中何度か秋刀魚の向きを変えています。
最後の面を焼く時にアボカドとプチトマトも加え一緒に焼きます。

パセリのみじん切りを散らします