アボカド、トマト、生ハムで作る薔薇のサラダです。
ポーチドエッグとクリームチーズを添えて。ヴィネグレットソースで頂きます。
2016-09-27公開/リライト2021-05-07
kiriクリームチーズを使った 「キリでロカボ」フォト投稿企画参加用に作りました。
動画レシピ作りました
ローズサラダを動画付きで載せています！
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〈材料〉2人分
アボカド 1/2個
トマト(小さめ) 3個
生ハム 120g
サラダほうれん草 1束
kiriクリームチーズ 2個
フリルレタス ２枚
トマト(小さめ) 3個
生ハム 120g
サラダほうれん草 1束
kiriクリームチーズ 2個
フリルレタス ２枚
＊ポーチドエッグ＊
卵 3個
☆白ワインビネガー 大2
☆天日塩 小1/2
☆水 700cc
＊ヴィネグレットソース＊
下記レシピの全量
ヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)の作り方はこちら
材料アレンジ
- 使う野菜はお好みのもので
- ナッツ類やドライフルーツを散らしても
- ドレッシングはお好みのものを使ってください
作り方
ポーチドエッグを作ります
ポーチドエッグはフッ素加工のお玉があると作りやすいです
☆を小鍋に入れ沸かします。
フッ素加工のお玉に割り入れた卵をそーっと入れます
白身が固まったら取り出します。
氷水に入れ冷やします。
残りも同様に作ります
生ハムローズを作ります
くるくると巻き、巻いた生ハムを芯にしてさらに2〜3枚、切らずにくるっと巻きつけます
使用する生ハムのサイズにもよりますが、今回は1つのお花に2.5枚の生ハムを使いました。
半分に切って、くるくる巻いてこれを芯にします。
そこに残りの２枚を巻きつけます。
トマトのお花を作ります
こちら↓に動画付きで手順を載せています。
サラダを盛り付けます
ポーチドエッグを引き上げ、ペーパーで水気をきります。
お皿にサラダほうれん草とフリルレタスを盛ってローズを散らし、クリームチーズを刻んでのせます。
バジルの葉を飾って胡椒、パプリカパウダー、ドライパクチーを振ります。
ヴィネグレットソースをかけて頂きます。
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