今日も来てくださりありがとうございます！
このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、レモンのヴィネグレットソースで頂くアボカドサラダです。
ミニトマトとルッコラを加え彩り良いサラダです
その他お好みのお野菜でどうぞ。
2020-05-18公開/リライト2022-08-19
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
TikTok(2020.05.21)
材料(2人分)
アボカド 1個
ミニトマト 6個
ルッコラ 1束
紫玉ねぎ 少々
レモン汁 1個分(大2)
(or白ワインビネガー)
塩 小1/2
マスタード 小1
にんにく 1片
オリーブオイル 大4
材料アレンジ
- マスタードはなしでも可
- レモン汁の代わりにワインビネガーを使うとよりすっきりした味になります。
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
レモンを絞ります
レモンは半分に切って絞ります。
1個分を絞ると大さじ2.5杯ほどになります。
ここから大さじ2杯計量します。
ドレッシングを作ります
ボールにレモンを計量し、塩、マスタードを加えます。
しっかりと混ぜ、オリーブオイルを大さじ1ずつ加えます。
オリーブオイルについて
アルチェネロのドルチェを使用しています。
食べやすく優しい香りで使いやすいオリーブオイルです
その都度しっかりと混ぜ、大1杯ずつ、完全に油が混ざったら次を加えていきます。
オリーブオイルが全部入ったらドレッシングの出来上がりです。
出来立てよりもしばらくおいた方が味が馴染むので冷蔵庫に入れておきましょう。
時間が経って分離してきた場合は再度よく混ぜてから使用します。
野菜を切ります
具材をカットしましょう。
今回はアボカド、ルッコラ、プチトマト、紫玉ねぎですが
その他例えばセロリやパクチー、きゅうりなどお好みのお野菜でどうぞ。
プチトマト半分に切ります。
紫玉ねぎは薄くスライス。
アボカドは種と皮をとって角切りします。
ルッコラは適当にちぎります。
和えます
ボウルに野菜を入れドレッシングを大さじ2杯加えます。
手で優しく全体にドレッシングが行き渡るように和えます。
器に盛ります
器に盛って胡椒をガリガリ。
器について
イッタラ アラビアのパラティッシ21cmプレートを使っています
こちらもどうぞ
ミニトマトで作るトマトドレッシング
アボカドレシピ色々
アボカドグラタン
アボカドカプレーゼ
アボカドのクリームチーズ詰め
YouTube
日々更新しています
