糖度の高いアンジェレミニトマトをたっぷり使ったトマトドレッシングです
蒸し鶏サラダにたっぷりと
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
Tiktok(2020−04-19)
こちらもどうぞ
同じ材料でトマトなしで作るとヴィネグレットソース
トマトたっぷり煮詰めて
自家製トマトケチャップ
材料(2人分)
ミニトマト 200g(20個)
白ワインビネガー 大2
塩 小3/4
オリーブオイル 大3
＊大人用ならマスタード小1/ニンニク1片
糖度が高くゼリー部分の少ないアンジェレトマトを使っています
オリーブオイルについて
我が家で使用しているオイルはこちら
アルチェネロのオリーブオイルドルチェがお気に入り
ずっとリピートしています。
フルーティで食べやすいオリーブオイルです。
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
材料を混ぜます
トマト、塩、ビネガー、オイルをピッチャーに入れます。
マスタード、ニンニクも加える場合はここで加えます。
攪拌します。
混ぜるのはフードプロセッサーでもOK
動画で使用しているのはハンドブレンダーのバーミックスです
均一に混ざれば出来上がり。
バーミックスのガラスピッチャーがあると混ぜやすいです
手で混ぜる場合
ハンドブレンダーもフードプロセッサーもない場合は泡だて器で混ぜて作りましょう。
その場合は最初にドレッシングを作りその中にトマトを加えます。
同じドレッシングの作り方をこちらに記載しています↓
- 塩、ビネガーを混ぜる。
- オイルを少しずつ加えその都度しっかりと泡だて器で混ぜる
- 最後に刻んだミニトマトもしくはすりおろしたトマトを加え混ぜて出来上がり。
サラダにかけます
今回は蒸し鶏サラダにかけました
サラダの作り方はこちら
ドレッシングは作ってすぐよりもしばらく冷蔵庫で馴染ませてあげた方が美味しくなります。
お好みのサラダにたっぷりとかけましょう。
トマトドレッシングはあっさりしているので優しい味のサラダに向きますよ。
器について
イッタラティーマ26cmプレートを使っています
日々更新しています