自家製の出来立て、甘い「おから」を使って低糖質肉まん。
卵、BPを加えて肉味噌を中に詰めて蒸します。
2015-11-27/リライト2021-03-14
生地は断糖以前に何度かリピしたおから蒸しパン。
肉味噌など濃いめの味付けが合いますよ。
今回は肉味噌を詰めていますが、ミートボールや焼売などの余りを使っても手軽に作れますよ
動画レシピ作りました
肉まんにしていませんが、おから蒸しパンの動画を作りました
〈材料〉2個
生おから 140g(大豆100gから作る全量)
卵 2個
BP 小1
塩 ふたつまみ
肉味噌 ゴルフボール大2個分
おからの作り方はこちら
肉味噌の作り方
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作り方
下準備
大きめのココット型を2つ使います。
クッキングシートを切って、型に敷いておきます。
生地を作ります
ボウルに卵を割りほぐし、しっかり溶きます。
生おから、BP、塩を加えてゴムベラで混ぜます。
ココットに詰めます
全体4等分して、ココットに1/4量を入れトントンと空気抜きして底までしっかり生地を入れ肉味噌をのせます。
上から1/4量の生地を詰め、再び空気抜き。
表面をならします。
これを2個作ります。
蒸します
蒸気の上がった蒸し器に入れて再び蒸気が上がってきたら中～弱火で約20分。
使用鍋について
アサヒ軽金属ワイドオーブンを使っています
竹串チェックして鍋から取り出し、乾燥しないようにラップをかけるかボウルをかぶせておきます。
下のクロスとお皿が決まらなくてかなり何度も撮り直しました^^;
今日のオヤツです。
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