お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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おからクッキー【おからとココナッツのソフトクッキー】(動画レシピ)/Soft cookies with Soy pulp and coconut.


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材料4つ生おからで作るソフトクッキーです

ノンシュガー、ノンオイル、グルテンフリーなダイエットおやつです

 

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動画レシピ

 

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6分の動画です


小麦粉なし【ダイエットおやつ】おからクッキー/おからとココナッツのソフトクッキー/Soft cookies with Soy pulp and coconut.

 TikTok(2021.03.09)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

生おから 100g
ココナッツクリーム 100cc
(or動物性生クリーム)
塩 ひとつまみ
ココナッツロング 10g
BP 小1

 

材料アレンジ
  • ココナッツクリームの代わりに生クリームでもOK
  • ココナッツロングはなくてもOK
  • 甘くしたいなら砂糖大1〜お好みで加えます

 

生クリームで作るおからクッキーはこちら

作り方は同じです

www.misublog.com

おからを自家製すると甘くてふんわり!

より美味しく作れますよ

www.misublog.com

 

 

English recipe

 

100g Okara(soy pulp)
100cc Coconut Cream
(or Fresh cream)
a pinch of Salt
10g Coconut long
5cc BP

 

  1. Add salt and baking powder to Okara and mix well.  Add coconut milk. And add coconut long and mix.
  2. Put the oven sheet on the oven tray and take out the dough. Shape it and make it rectangular. Cut it into eight pieces with a scraper. Use a fork to make a hole about half the height of the dough.
  3. Bake in the preheated oven at one hundred eighty degrees for thirty minutes.

 

English ver.(英語吹き替え版はこちら)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

材料を混ぜます

 

ボウルに生おからを入れ塩、BPを加えほぐし混ぜます。

 

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甘くしたいならここで砂糖や蜂蜜など加えます

 

ココナッツクリームを加え混ぜます

 

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均一に混ぜたらココナッツロングを加え混ぜます

 

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均一に混ざったら生地の出来上がり 

 

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形を整えます

 

オーブントレーにシートを敷き、生地を取り出し形を整えます(動画参照)

スケッパーを使用し、オーブンシートを利用しながら四角くします

スケッパーで半分に切ります

 

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さらに4つずつに切ります

側面の角を綺麗に出します

 

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 フォークを使って生地の高さ半分くらいまで穴を開けます

 

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ピケ(穴を開ける)理由

 

ピケする理由は

  • 膨らみすぎを防ぐため
  • 飾りのため

 

 

焼きます

 

180〜190度のオーブンで30分ほど焼きます。

 表面がこんがり焼けて、良い香りがしてきて、生地裏にも焼き色がついたら出来上がり

 

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使用オーブンについて

SHARP過熱水蒸気オーブン31Lを使っています。

我が家の機種はもう見当たらないので現在の新しい機種を掲載しておきますね。

 

 

焼きたては柔らかいので冷ましてから取り出します。

 

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器に盛ります

 

出来上がりです

おからは口の中の水分をかなり吸い取るので多めの水分と一緒にとってくださいね。

 

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器について

 

パラティッシ21cmプレートを使っています

 

 

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