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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。
今回は低糖質なて作りピザ。
筍とチーズがよく合う焼きです。
卵焼きがピザ生地代わりのグルテンフリーで低糖質な卵ピザに、バターソテーの筍とズッキーニを乗せます。
バターで焼いた筍は風味よく、チーズにとても合います。
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材料(1〜2人分)
たけのこ(下茹で済み)
ズッキーニ 1/4本
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
塩 小1
オリーブオイル 大1
無塩バター 15g
シュレッドチーズ(生地用)30g
卵 3個
シュレッドチーズ(トッピング用) 30g
ズッキーニ 1/4本
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
塩 小1
オリーブオイル 大1
無塩バター 15g
シュレッドチーズ(生地用)30g
卵 3個
シュレッドチーズ(トッピング用) 30g
たけのこの下茹で方法はこちら
作り方
筍は下茹でしたものを使います。
下茹で方法はこちらをどうぞ
下準備
玉ねぎはみじん切りに、トマトは角切りにします
たけのこは穂先を使用します。薄くスライスします。
ズッキーニは輪切りにします
トマトソースを作ります
フライパンを温め、オイルを加えます。
玉ねぎを入れ、弱め中火で炒めます
使用フライパンについて
ロッジ スキレット6 1/2インチを使っています
lodge ロッジ スキレット6 1/2インチ l3sk3
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玉ねぎが透き通ってきたら、トマトと塩を加えます
蓋はぜず、しばらく加熱します。
トマトが煮崩れ、煮詰めってきたら取り出します。
バターソテーします
卵焼き器を熱してバターを溶かします。
たけのこを加え、弱め中火で両面しっかり焼きます。
良い焼き色がついたら取り出します
使用フライパンについて
こんがり焼けてツルッと取り出せる
アサヒ軽金属天使のエッグパンを使っています
天使のエッグパン (幅12.5×高さ3.5×長さ34.5cm)
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Slow-Life
空いた卵焼き器にズッキーニを入れ、同様に両面をこんがりと焼きます。
生地を作ります
ズッキーニを取り出したら、空いた卵焼き器にチーズ30gを広げ入れます。
弱火で溶かします。
ボウルに卵を割りほぐし、塩ひとつまみ(分量外)を加えます。
チーズが溶けてきたら卵を流し入れます。
蓋をして弱火でしばらく焼きます。
卵の表面が固まったら取り出しましょう。
トッピングします
トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。
その上にチーズ卵焼きを乗せます。
トマトソースを塗り広げ、チーズを少しのせます。
焼いたたけのことズッキーニを並べます。
上から残りのチーズを乗せます。
焼きます
1300wのトースターで5～10分ほど、チーズがとろけて表面に焼き色がつくまで焼きます
器に盛ります
付け合わせはサンチュ、プチトマト、たけのことあらめの煮物。
たけのことあらめの煮物の作り方はこちら
ピザの表面にパセリのみじん切りを散らします。
バターソテーのたけのことチーズがとてもよく合いますよ
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