お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【レシピ動画】アボカドとニンニクのポタージュ


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アボカドとニンニクをバターで炒めてガラスープで煮込みます。

ざっと潰して出来上がりの簡単ポタージュ。

 

f:id:misumisu0722:20180306065743j:plain

 ニンニクでポカポカ、温まりますよ。

 

 

動画レシピ作りました

 

1分でわかる手順動画です

youtu.be

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

鶏ガラからとったスープで煮込みます↓

www.misublog.com

こちらはガラスープではなく手羽元を煮込んだスープを使っています↓

www.misublog.com

 他にささみや鶏皮を茹でた時の茹で汁を使っても。

 

 

 

材料(2〜3人分)

アボカド 小さめ2個
にんにく 1かけ
鶏ガラスープ(or市販のブイヨン+水) 400cc
動物性生クリーム 100cc

塩 小1/2
パセリ(みじん切り) 適量
胡椒(赤白) 各適量

 

作り方

ここからは動画の補足説明をします。

 

下準備

アボカドは種を取り、皮を剥いて適当にカットします。

ニンニクはすりおろします。

 

f:id:misumisu0722:20180306065728j:plain

 

炒めます

鍋を温めバターを溶かしすりおろしたニンニクとアボカドを入れ炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20180306065731j:plain

 

使用しているのはバーミキュラの電気鍋、ライスポット です↓

www.misumisu0722blog.com

 

煮込みます

 

アボカドが少し崩れてきたらスープを加えて煮込みます。

 

f:id:misumisu0722:20180306065737j:plain

 

加熱しすぎるとアボカドの色が悪くなるのでマッシャー等で潰しながら煮込み、すべて潰れたら塩と生クリームを加え火を止めます。

 

f:id:misumisu0722:20180306065740j:plain

 

味を見て器に盛ります。

 

出来上がり

 

パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。

 

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