お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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こども用お野菜ビリヤニ(カレー炊き込みごはん)


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ビリヤニはインドのカレー風味の炊き込みごはん。
お店で食べるとスパイシーでピリ辛、
肉肉しい味が特徴かと思いますが
お野菜だけの辛くないこども向けビリヤニです。
 
 
 
 
うちの子と一緒に初めての親子クッキング
 
お野菜を切ってもらったり炒めてもらったり
しながら
楽しく作りました。
 
 
 
以前のビリヤニ記事は↓
(配合はほぼ同じです)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
〈材料〉1人分
生米 100cc
☆ローリエ 1枚
☆クミンシード 小1
☆無塩バター15g
(☆大人用なら鷹の爪 1本)
玉ねぎ 1/4個
(にんにく 1かけ)
(生姜 2切れ)
人参 1/4本
コーン 大4
トマト 1/2個
塩 小1
無塩バター 10g
(or市販品)
水 200cc
 
*あしらい*
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量
パプリカパウダー 適量
(お好みでチリパウダー等)
 
 
 

我が家の自家製カレー粉は
辛味なしで作っています。
 
 
 
 
 
 
 
フライパンに☆をいれ弱火にかけます。
クミンシードがパチパチと弾けてくるまで。
 
(うちはこども用なので鷹の爪なしです)
 
玉ねぎのみじん切りを加え炒めます。
にんにく、生姜を加える場合は
ここで加えて一緒に炒めます。
 
全体しんなりしたら人参のみじん切りを加え
油が全体馴染むまで炒めます。
 
 
トマトとお塩を加えます。
 
トマトの水分がなくなるまで煮詰めます。
 
 
コーンを加えてざっと混ぜ、
お米を洗わずに加え、カレー粉も加えます。
 
(実はわたしはここでカレー粉を加え忘れたので
この先で加えています)
 
全体馴染んでお米が少し透き通ってきたらお水を加えて弱火にし
表面を平らにします。
蓋をして20分ほど炊きます。
 
 
今回は17分ほど。
水分がなくなったら出来上がりです。
 
 
蓋をしたまましばらく蒸らし、
全体混ぜて出来上がり。
味を見て塩、カレー粉をたします。
 
お茶碗にぎゅっと詰めて
ぽこっと取り出しました。
 
 
パセリを散らし、胡椒を振ります。
大人用ならガラムマサラやチリパウダーをふりかけても。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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