お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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あらびきガーリックでニンニクたっぷり唐揚げ


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あらびきガーリックを使ったニンニクたっぷり唐揚げです。
スパイスを使うとすりおろす手間も省けるし
ガツンとニンニク風味の唐揚げになります。
 
 
 
 
レシピブログさんから頂きました
GABANあらびきガーリック
を使っています。
 
スパイスでお料理上手 おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理
 

 

GABAN あらびきガーリック 21g

GABAN あらびきガーリック 21g

 

 

 
 
この「あらびきガーリック」は
昨年もモニターで頂きましたが
わたしのお気に入り
なんです。
 
 
 
お肉料理にも卵料理にもよく合いますし
 
生のニンニクをすりおろしたり
ガーリックパウダーを使ったりした時とは
また違った味わいと言いますか
 
ニンニク風味がガツンと香った
わたし好みの味になるんですよね。
 
 
 
 
 
 
 
ただ今回頂いた「アジアンミックス」が
めっちゃ美味しそうで…
 
(こぶみかんやレモングラス、バジル等が入った
アジア系のスパイスミックスなんです)
 
 
唐揚げにはどちらも合いそうなので
今回はこちらを使おうか
かなり悩みました。
 
(次回はアジアンミックス使います)
 
 
 
 
 
 
あらびきガーリックの唐揚げは
こどもから「この唐揚げ最高!」の
コメント頂きました
 
 
 
 
 
〈材料〉2人分
鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
☆GABANあらびきガーリック 大1
☆プレーンヨーグルト 大2
(or市販品)
◎片栗粉 大4
◎玄米粉(or米粉) 大4
揚げ油 200cc
 
*つけあわせ*
パクチー 1束
オクラ 2本
プチトマト 4個
卵 2個
とうもろこし 4切れ
レモン 1/2こ
 
 
 
 
 
 
 
鶏もも肉は塩を揉み込みしばらく置きます。
 
 
一口大に切って
 
ビニール袋に入れ☆を加えて揉み込みます。
 
あらびきガーリックはこんな感じ。
 
 
粒が大きいのでニンニクがしっかり香ります。
 
 
ヨーグルト、カレー粉も加えて全体揉み込みます。
 
 
 
中の空気を抜いて冷蔵庫に一晩置くか
急ぐ場合は室温に1~2時間置いて漬け込みます。
☆長めに漬け込んだ方が美味しいです。
 
 
*冷蔵庫に入れた場合は使う1~2時間前に
室温に出します。
 
別のビニール袋に◎を半量入れてよく混ぜ
鶏もも肉を半量加えてふり混ぜ
粉をまぶし付けます。
 
 
*衣を付けるのは一度にフライパンに入る量だけです。
 
 
フライパンに油を注いで(火はまだ付けない)
衣を付けた鶏もも肉を皮目下で並べてから
強め中火にかけます。
 
周りがカリッとしてきて裏に揚げ色が付いたら裏返します。
裏側にも揚げ色がつき音が静かになったら
火を止め取り出します。
 
 
残りも同様に揚げます。
 
*常温の油から揚げるとカリッとジューシーになりますが
2回転目は油の温度が上がるので
1回転目と比べると若干味が落ちます。
 
パクチー、とうもろこし、オクラ、プチトマト
ゆで卵とともに器に盛って
パセリを散らします。
 
レモンを絞って頂きます。
 
 
 
 
 
 
 
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