カレー蓮根のチーズ焼き(動画レシピ)/Curry Lotus root grilled with Cheese.

カレーとチーズの最強コンビ！

下味つけて焼くだけの手軽に作れる「レンコンチーズ」

今回はカレー風味です

動画レシピ

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6分の動画です

TikTok(2021.02.13)

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材料(2人分)

連根 260g
酢水 過量
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大4
粉チーズ 大2
カレー粉 小1
粗挽きガーリックパウダー小1/2
シュレッドチーズ 100g

【レシピ1/4量の栄養素】

☑︎エネルギー 263.56kcal
☑︎脂質 21.53g
☑︎炭水化物 10.95g
☑︎食物繊維 1.57g
☑︎タンパク質 9.07g

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

粗挽きガーリックを使うとガーリックパウダーよりもニンニク風味を感じられます

材料アレンジ

•  醤油を少し加えても美味しいです
• カレー粉とガーリックパウダーはなくても可

 カレー粉なし。蓮根のチーズ焼き

English recipe

260g Lotus root
Vinegar water
A pinch of salt
60cc Olive oil
30cc Powder cheese
5cc Curry powder
2.5cc Garlic powder
100g Shredded cheese

【1/4Nutrition facts】

☑︎Calories 263.56kcal
☑︎Total fat 21.53g
☑︎Carb 10.95g
☑︎Dietary Fiber 1.57g
☑︎Protein 9.07g

1. Peel the skin of the lotus root, cut it into one centimeter thick pieces and soak them in vinegar water.
2. Put olive oil, grated cheese, curry powder, and garlic powder in a plastic bag, mix them, and put the drained lotus root in this.
3. Spread the oven sheet on the open tray and arrange the lotus roots. Sprinkle salt, put cheese on it and bake it for eight minutes at two hundred thirty degrees.

作り方

ここからは動画の補足説明をします

蓮根を切ります

蓮根は皮を剥いて1cm厚さに切ります。

この時の切り方はお好みで。

厚く切ると蓮根のシャクシャク食感が楽しめます。

酢水にさらします

アク抜きのためしばらく酢水にさらします。

下味をつけます

ビニール袋にオリーブオイルを入れ、粉チーズとカレー粉、ガーリックパウダーを加えます。

よく混ぜ合わせます。

蓮根を取り出し水気を拭きながらビニール袋の中に加えます。

ガーリックパウダーは通常の細かいパウダー状のものでもOK。

また生をすりおろして加えると水分が多くパリッと仕上がりにくくなるので乾燥したにんにくがお勧めです。

全体にしっかりと調味料をまぶしつけます。

天板に並べます

オーブンシートを敷いた天板に1切れずつ並べます。

塩を振ってチーズをのせます

蓮根から落ちたチーズはカリカリに、蓮根の上のチーズはとろりと焼けます

焼きます

予熱したオーブン230℃8分焼きます。

焼き上がりの目安が良い香りがしてきて靴靴音が聞こえてきて、チーズがとろけて表面に焼き色がついていれば出来上がりです。

焼き時間はお使いのオーブンによって調節してください。

また蓮根のサイズによっても時間は変わります。

薄く切った場合は早めに取り出します。

出来上がり

器に盛ってこしょうをガリガリ。

パセリのみじん切りを散らします。

器について

アラビア パラティッシオーバルプレートを使っています

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