お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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卵焼きがパン代わり☆ハムとアボカドのハムぱくサンド


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薄焼き卵を4枚重ねてパン代わりに使った低糖質な卵サンド。具材は
ハム、アボカド、スナップエンドウ、キャベツ、人参、チーズ
 
 
 
 
我が家の低糖質サンドは油揚げか高野豆腐を
パン代わりに使うことが多いのですが
今回は試しに卵焼きで。
 
 
普通の卵焼きでは破れやすいかなと思い薄焼き卵を4枚重ねています。
 
 
 
 
おかげで めっちゃ食べにくい のですが
 
味は油揚げより高野豆腐より美味しい!と思います。
 
 
 
 
 
 
あとは卵焼きのサイズとか、包み方をもう少し工夫して
食べやすくしないとなぁ…と思います。
 
 
 
 
 
*ハムぱくサンドとは
具沢山な「わんぱくサンド」の中で
ハムを4枚以上使ったサンドイッチの事です。
 
 
 
 
 
 
 

〈材料〉1人分

*薄焼き卵*
卵 3個
☆塩 3つまみ
☆片栗粉 小3/4
バター 10gほど
 
*具材*
ハム 8枚
アボカド 1/2個
スライスチーズ 1枚
スナップエンドウ 5本
 
人参 1/3本
塩 ひとつまみ
サワーキャベツ 2枚
塩 ひとつまみ
 
マヨネーズ 適量
 
*付け合わせ*
アボカド 1/2個
水菜 1束
粉チーズ 適量
スナップエンドウ 3本
プチトマト 2~3個
ブロッコリー 3つ
動物性生クリーム 100cc
シナモンパウダー 適量
ミントの葉 適量
胡椒(赤白) 各適量
 
 
 

付け合わせの アボカドローズ はこちらに動画付きで手順載せています。

www.misublog.com

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
*卵焼きを作ります*
 
ボウルに卵を溶いて☆を加え、ザルで漉します。
熱した卵焼き器にバターを極少量溶かし、卵液を流して
薄焼き卵を7.5~8枚作ります。
 
 
サワーキャベツと人参はそれぞれ千切り、細切りし
塩を揉み込みしばらく置きます。
 
スナップエンドウは塩ゆでします。
アボカドは皮を取り種を抜き縦に薄切りします。
 
 
 
 
 
サンドイッチを組み立てます
 
卵焼きは食パンと同じようなサイズになるようカットします。
ラップを大きめに広げ、薄焼き卵を4枚重ねて置きます。
 
 
キャベツを平らにのせてマヨネーズを線がけします。
 
 
スナップエンドウを並べマヨネーズを絞ります。
 
ハムを8枚、半分に折って並べます。
 
 
アボカドを並べてマヨネーズを絞ります。
 
 
人参を平らにのせてマヨネーズを絞ります。
 
スライスチーズをのせて
 
 
上にもキャベツを少しのせます。
 
 
残りの4枚の薄焼き卵を重ねてのせ、
ラップでぴったりと包みます。
 
冷蔵庫でしばらく休ませてから
包丁で半分にカットします。
 
 
 
付け合わせはアボカド、水菜、スナップエンドウ、
ブロッコリー(にんにくとともに塩ゆでします)
プチトマト(黄色).トマト(赤色)
茶色の器はお砂糖なしで泡だてた生クリームです。
(そのまま食べたらコーヒーにドボンと落としたり)
 
 
 
 
 
 
 
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