お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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春キャベツとなまり節のペペロンチーノ


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春キャベツとなまり節をにんにく、鷹の爪とともに炒めたペペロンチーノ。




買い物に行かずにあるものでとりあえずの晩御飯^^;




そんな時には、なまり節…重宝してます。






〈材料〉1人分
なまり節(亀節) 2cm
春キャベツ 2枚
塩 小1/4
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
オイル 大2~
パセリ 適量
鷹の爪(輪切り) 少々
ホワイトペパー 適量




キャベツは芯と葉に分け、芯は適当な大きさに刻み、葉は手でちぎります。

なまり節、にんにくは薄くスライスします。

フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけます。



香りが立ったらなまり節を加え、両面こんがり焼いてにんにくとともに取り出します。



キャベツの芯を加えて炒め、



葉も加えて塩を振ります。



ざっと炒め合わせてにんにくとなまり節を戻し、火を止めます。



皿に盛って鷹の爪の輪切りと細かく切ったパセリを散らし、ホワイトペパーをガリガリ。





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