お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

鶏皮とレバーの煮物


スポンサードリンク

塩した鶏皮とレバー、にんにく、玉ねぎ、お醤油とお酒で煮込みます。






鶏レバーは水にしばらくつけて食べやすく切り、洗って土鍋に入れます。




塩を揉み込んでしばらく置いた鶏皮と、玉ねぎ2個分。




にんにくと、昆布醤油とお酒を半量ずつ。
(今回は味付きなまりの煮汁)




蓋をして沸いたら弱火で5分ほど煮て、火を止めそのまま放置して余熱で火を入れます。
(寒い時期なら鍋帽子をした方が冷めにくいです)

完全に冷めたら再び点火し、沸いたらすぐに火を止めそのまま放置します。

食べる直前に再度温め、器に盛ります。






こちらは胡瓜と砂わかめの酢の物。

砂わかめ




何度かお水を変えてしっかり洗って砂利を落として




さっと湯がいて




取り出して冷まします。




小口切りした胡瓜に塩を振って揉み込み、生姜の千切りと




先ほどの砂わかめを切って加え、梅酢で和えて冷蔵庫にしばらくおきます。




器に盛ります。




砂わかめは歯ごたえも香りもとてもよいです。


★レシピブログのランキングに参加中です。よろしければお願いいたします⇒

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪