お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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なまり節のソムタム風サラダ


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自家製味付きなまりと人参、水菜をピーナッツペースト、味付きなまりの漬け汁、鷹の爪、おろしにんにくで和えたソムタム風サラダ。





ソムタムは青パパイヤの辛いサラダ。ナンプラーやライム、鷹の爪、お砂糖、ピーナッツなどが入ります。
ピーナッツ好きのわたしはたまに食べたくなって青パパイヤを人参や柿で代用して作ってます。

今回は人参。


ボウルにピーナッツペースト(砂糖、塩、油不使用)大3~4と味付きなまりの漬け汁小2~3、刻んだ鷹の爪1/2本分、おろしニンニク1かけ、レモン汁1/2個分を入れてよく混ぜます。




人参、水菜を加えてよく和え、なまり節を加えてほぐし混ぜしばらく冷蔵庫で馴染ませます。




器に盛って出来上がり。




混ぜるだけなので1人のお昼ご飯にぴったり。


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