お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

角煮カレーと南瓜と甘栗のホイップ和え


スポンサードリンク

昨日作った豚バラ醤油煮の残りでカレー。
角煮ってゆーとカレーにしたくなります。






カレー粉作り。
本当は混ぜて1週間とか置いた方が香りが馴染んで美味しいですよ。




適当なんですが…

ターメリック 一番多め
クミン その次に多い
コリアンダー クミンの半分くらい
カルダモン コリアンダーと同じくらい
シナモン、ナツメグ 更にその半分くらい
ガラムマサラ 少々





お子様いるのでチリパウダー等辛味は無しで、でもガラムマサラを少し加えました。
冬なのにカルダモン。
いらなかったかな?


フライパンにラードを熱してクミンをはじけさせ、
玉ねぎ1個とにんにく、生姜、ローリエ、シナモンスティック1/2本を炒めます。




先日、海外旅行のお土産でもらったシナモンスティックですが、その辺で買うのと香りが全然違います。
(前ももらった)
スーパー等で買うもので良い香りのにまだ出会えてません…。

カレーにシナモンスティックは欠かせないと思います(*^^*)
めっちゃいい香り。

飴色になったらトマト4個の角切り




ここから写真撮り忘れました…
カレー粉を加えて混ぜ、弱火でしばらく煮込みます。

皿に盛り、豚バラをカットして並べて完成。




美味しかった。
やっぱりシナモンスティックいいな~。



こちらは南瓜。
ふかしてくりぬきます。




値引きの生クリーム。




緩めに泡立てて(植物性生クリームを使うならしっかり立ててください)




南瓜に少しずつ合わせていきます。




全部混ざった




刻んだ甘栗




ちょっとゆるいので、ここでゴムベラでパタパタ、塗れる硬さにします。




南瓜に詰めて完成。




スイーツかな、サラダかな。
なんだろう。

あまりのクリームから頂きました。




美味しい…。

生クリームが油脂なので豚バラと合わせると脂脂しすぎてちょっと苦しいけど、でもこれはこれで大満足でした。



★レシピブログのランキングに参加中です!よろしければお願いします⇒

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪