お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

鶏ガラスープで【さつまいもポタージュ】(動画レシピ)


スポンサードリンク

鶏ガラスープで煮込む簡単ポタージュ。

さつまいものポタージュです

 

f:id:misumisu0722:20191210142832j:plain

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です

www.youtube.com

 tiktok(2019.12.13)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

鶏ガラスープでブイヨンなしポタージュ

 

鶏ガラからとる濃厚スープを使った簡単ポタージュです。

市販のブイヨンやコンソメキューブを使わず美味しいスープが作れます。

圧力鍋で簡単に作る鶏ガラスープを使っています。 

www.misublog.com

 

 

ポタージュレシピ色々

 

南瓜とココナッツミルクのポタージュ

www.misublog.com

夏におすすめとうもろこしポタージュ

www.misublog.com

春に食べたいスナップエンドウのポタージュ

www.misublog.com

寒い日に温まろう

アボカドとニンニクのポタージュ

www.misublog.com

カリフラワーのポタージュ

www.misublog.com

甘栗のポタージュ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

さつまいも 2本
玉ねぎ 1/4個
無塩バター 5g
ローリエ 1枚
鶏ガラスープ 600cc
塩 小3/4

※お好みで生クリームや牛乳 100ccを加えると

まろやかになります

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

野菜を切ります

 

 さつまいもは適当に切って皮を剥き水にさらします

 

f:id:misumisu0722:20191210134759j:plain

 

玉ねぎはみじん切りにします

 

f:id:misumisu0722:20191210134802j:plain

 

 

 

炒めます

 

厚手の鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎとローリエを加え弱火で炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20191210134806j:plain

 

 

使用鍋について

食材の旨味を引き出す調理が可能なstaub鍋

和食に向くWaNABE 18cmを使っています

 

 

 

玉ねぎがほんのり茶色くなるまでじっくりと炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20191210134808j:plain

 

水気を切ったさつまいもを加えさらに炒めます

 

f:id:misumisu0722:20191210134812j:plain

 

さつまいもに油が回るまで

 

f:id:misumisu0722:20191210134814j:plain

 

 

煮込みます

 

鶏ガラスープを加え蓋をします

 

f:id:misumisu0722:20191210134817j:plain

 

蒸気が上がってきたらごく弱火にして10分ほど煮込みます

 

f:id:misumisu0722:20191210134820j:plain

 

 

ペースト状にします

 

荒熱を取ってミキサーにかけるかハンドブレンダーでペースト状にします

 

f:id:misumisu0722:20191210134823j:plain

 

使用しているのはバーミックスです

詳しくはこちら

www.misumisu0722blog.com

 

 

再加熱します

 

鍋を綺麗にしてペーストを戻し入れます

再度火にかけ温めます

 

f:id:misumisu0722:20191210134827j:plain

塩を加え味を見ます

お好みでここで生クリーム100ccを加えるとよりまろやかで雑味も感じず食べやすくなりますよ

 

 

 

器に盛ります

 

スープカップに注ぎ、パセリのみじん切りを散らします

生クリームをポタポタ垂らして出来上がり

 

f:id:misumisu0722:20191210142829j:plain

 

トロリと濃厚なポタージュです

市販のブイヨンにはない美味しさをお楽しみください

 

f:id:misumisu0722:20191210142827j:plain

 

 

器について

 

たっぷり入るコロンとした器。

粉引き削ぎ目スープカップを使っています

 

 

Instagram

 日々更新しています


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー