お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

胸肉がやわらか!ツルツルぷるんと簡単水晶鶏(動画有)


スポンサードリンク

鶏胸肉がぷるぷる、やわらかに食べられる「水晶鶏」

切って→茹でて→冷やす3ステップで出来上がるお手軽メニューです!

  

f:id:misumisu0722:20190215090155j:plain

大根おろしやポン酢も合いますよ!

 

 

レシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

www.instagram.com

ブログ内容を声で説明!YouTubeはこちら

www.youtube.com

tiktokは30秒バージョンです!(2019.02.15)

vt.tiktok.com

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

水晶鶏を大根おろし

www.misublog.com

YouTubeでコラボ!

3人で水晶鶏を作る動画が見られます

www.misublog.com

 水晶鶏×オイマヨ

www.misublog.com

 

 

 

材料(2人分)

 

鶏胸肉 2枚(600g)
塩 小1/2
片栗粉 大6

湯 たっぷり
ネギ、生姜 適量

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

 

下準備

 

鶏胸肉は全体に塩を揉み込みペーパーに包んで1〜2時間室温に置きます。

 

f:id:misumisu0722:20190215090129j:plain

*前夜に塩を揉み込んで置くと楽チン!かつ中までしっかり塩が染み込みます。

その場合は冷蔵庫で一晩置いて使う1〜2時間前に室温に出します。

 

 

そぎ切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20190215090132j:plain

 

ザクザク切るより繊維を切断するようにそぎ切りにすると柔らか食感になります!

 

 

茹でます

 

一度に鍋に入れられる量の胸肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加え袋の口を閉じて振り混ぜて片栗粉をまぶしつけます。

 

f:id:misumisu0722:20190215090136j:plain

 

たっぷりのお湯にネギと生姜を入れ沸かします。

 

f:id:misumisu0722:20190215090140j:plain

 

鶏肉を1枚ずつそっと入れて茹でます。浮かんできてから一呼吸置いて取り出します。

切り方にもよりますが大体2〜3分ほどです。

 

f:id:misumisu0722:20190215090144j:plain

 

網ですくって氷水にとります。

 

f:id:misumisu0722:20190215090838j:plain

 

冷水でしっかり締めて取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20190215090147j:plain

 

水の中に放置していると皮がブヨブヨになります!

 

 

器に盛ります

 

水気を切って器に盛ります。

白ゴマを振りネギの小口切りを散らします。

 

f:id:misumisu0722:20190215090152j:plain

 

付け合わせはレタス、プチトマト、ラタトゥイユ

 

f:id:misumisu0722:20190215090159j:plain

 

 

 

器について

 

イッタラティーマ 26cmです。

盛りやすくていろんなお料理に使いやすい!

 

 

Instagram

 日々更新してます!

 

 

 

そのほか】

 

ピンタレスト

pin.it

TikTok

vt.tiktok.com

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー