トマトと玉ねぎ、にんにくを煮詰めて作るお砂糖なしケチャップです。
2016.05.12-リライト2019.04.27
動画レシピ作りました
新しいレシピはこちら
今回の記事のスライド動画はこちらです
ブログ内容を声で説明！2分弱の動画です
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自家製ケチャップで鯖のケチャップ煮込み
〈材料〉
トマト 5個
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
塩 小1
ローリエ １枚
☆シナモンパウダー ひとつまみ
☆ナツメグパウダー ひとつまみ
☆クローブパウダー ひとつまみ
作り方
ミキサーで撹拌します
トマト、玉ねぎ、にんにくを刻んでミキサーにかけます。
(我が家のミキサーには入りきらないので2回に分けて攪拌しました)
全体滑らかなペーストにします。
煮詰めます
大きめの鍋に移し、お塩とローリエを加えて火にかけます。
たまに底から混ぜつつ、沸いたら弱火にして煮詰めていきます。
30分くらい。
だいぶ煮詰まってきたら、☆を加え更に煮詰めます。
トータルで1時間弱。
水分がなくなるまで煮詰めて完成。
味を見て塩を足します。
容器に移し替えます
保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保存します。
＊お砂糖が入らないので日持ちしません。早めに使い切ってください。
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