お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし!自家製トマトケチャップ


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トマトと玉ねぎ、にんにくを煮詰めて作るお砂糖なしケチャップです。

2016.05.12-リライト2019.04.27

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!2分弱の動画です

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〈材料〉


トマト 5個
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
塩 小1
ローリエ 1枚
☆シナモンパウダー ひとつまみ
☆ナツメグパウダー ひとつまみ
☆クローブパウダー ひとつまみ

 
 

作り方

 

ミキサーで撹拌します



トマト、玉ねぎ、にんにくを刻んでミキサーにかけます。
(我が家のミキサーには入りきらないので2回に分けて攪拌しました)


全体滑らかなペーストにします。

 
 

煮詰めます


大きめの鍋に移し、お塩とローリエを加えて火にかけます。


たまに底から混ぜつつ、沸いたら弱火にして煮詰めていきます。


30分くらい。
だいぶ煮詰まってきたら、☆を加え更に煮詰めます。


トータルで1時間弱。
水分がなくなるまで煮詰めて完成。
味を見て塩を足します。

 
 
 

容器に移し替えます


保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保存します。
*お砂糖が入らないので日持ちしません。早めに使い切ってください。



 
 
 
 
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