南瓜を包んだ肉巻きミートボールに溶かしたラクレットチーズをどろーりとかけます。
ハロウィンパーティーにぜひ！
2018-10-05/リライト2020-09-24
レシピ動画
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ラクレットチーズについて
溶かしたとろーりチーズを蒸したジャガイモなどにかけるスイス料理「ラクレット」
このラクレットに使うチーズがラクレットチーズです。
最近よく買うのはルスティックのラクレット。
スライスされ、皮も取った状態なのでスライスチーズのように使えます。
ラクレット特有の匂いのキツさもなく癖のないチーズなので使いやすいですよ。
＊チーズ大好きさんにとっては、ラクレットの癖がなさすぎるので物足りないかもしれません。
メルトについて
チーズフォンデュとラクレット料理ができる！
レコルトさんのラクレット&フォンデュメーカーメルトを使っています。
こちらもどうぞ
メルトの使い方について
詳しくはこちらをどうぞ↓
ラクレットでこちらもどうぞ
ケチャップミートボールにラクレット
ラクレットチーズの代わりに
ピザチーズで作るチーズソースの作り方
材料(2人分)
南瓜の肉巻き 下記レシピの全量
ラクレットチーズ 4切れ
たこ焼き器で作る
南瓜の肉巻きの作り方はこちら
作り方
肉巻きを作り、そこにチーズをかけます
肉巻きミートボールを作ります
作り方はこちら
たこ焼き器だと簡単にまん丸ミートボールが作れます。
南瓜以外で
肉巻きの中身はお好みのものでどうぞ
アボカド肉まき
プチトマト肉巻き
その他じゃがいもや栗、さつまいもなど
ミートボール以外で
ラクレットチーズにはミートボール以外もいろんな食材が合います
蒸したジャガイモやブロッコリー、ソーセージ、
ホットドッグや焼売、肉まんなどなど
チーズをかけて美味しいものならなんでも。お好みのものへどうぞ！
器に盛ります
器にミートボールを積みます。
チーズを溶かします
メルトを予熱し、ラクレットチーズを1切れずつのせ溶かします。
5分ほどで溶けます。
表面がふつふつしてきたらお料理にだらりとかけます。
ラクレットチーズ以外で
カマンベール、ブリー、ゴルゴンゾーラ、もっと手軽にピザチーズでも。
ラクレットが一番とろーりとなり美味しいのですが、ネット以外ではなかなか手に入りにくいのでお好みのチーズでどうぞ。
出来上がり
パセリのみじん切りを散らして胡椒(赤白)をガリガリ。
＊黒猫ピックはセリア製品です。
器について
器はさらいふさんで取り扱いのあるpratoのスープ皿です。
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