薄切り肉に南瓜を包んだミートボールです。
たこ焼き器で焼くと簡単にまん丸コロコロ。
動画ではレコルトのHOME BBQを使って作っています。
レシピ動画
IGTVに縦長動画を投稿しています。
YouTubeはこちら
tiktokに40秒早回しで載せてます(2019.01.11)
【目次】
HOME BBQとは
レコルトのコンパクトホットプレート「HOME BBQ」は
・ホーロー鍋のような見た目の可愛さ
・従来のホットプレートに比べてコンパクトで収納しやすいミニサイズ
・別売りプレートでたこ焼きや鍋料理、パンケーキなどが楽しめる
という人気のキッチン家電です。
詳しくはまとめをどうぞ↓
こちらもどうぞ
豚こまにアボカドを包んだミートボール
チーズを包んだ豚こまミートボール
煮込んで無水カレーにしても。
材料(2人分)
豚薄切り肉 400〜450g
塩 適量
南瓜 1/8カットほど(150g)
油 極少々
＊中は南瓜以外でもブロッコリーやキャンディチーズ、プチトマト、マッシュルームなどお好みのものでどうぞ。
付け合わせの「南瓜のヨーグルトがけ」の作り方はこちら↓
アレンジ
仕上げに溶かしたラクレットチーズをかけて！
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
南瓜の下準備
南瓜は小さめに切ります。
ホームバーベキューの深鍋に湯を沸かし、ラックにのせて7分蒸します。
竹串チェックして柔らかくなってたら深鍋ごと取り外します。
＊レンジ加熱でもOK
茹でる場合
小鍋で茹でる場合は小さく切ると煮崩れしやすくなるのでこの4倍くらいの大きめに切って茹で、その後小さくカットすると綺麗。
巻きます
南瓜の粗熱を取ります。
豚肉は塩を振って広げます。
広げた豚肉に南瓜を1切れずつのせ、包みます。
包んだらもう1枚の豚肉でさらに包みます。
全部で15個作ります。
焼きます
ホームバーベキューから深鍋をはずし、たこ焼きプレートをのせ温めます。
オイルを適当にたらしてペーパーで余分を拭き取ります。
(たこ焼きの穴全体にうっすらと油を塗りこめる感じ)
肉巻きを並べて向きを変えつつ焼きます。
ホームバーベキューの場合は火力3で15分ほどです。
＊焼きムラがあるので途中で位置を変えながら焼きます。
(写真右側が電源)
蓋をして蒸し焼きにします
肉巻きは薄切りが密集しているので意外と火通りが悪いです。
全体焼けたら蓋をして蒸し焼きにします。
ホームバーベキューの場合は火力3で5分ほど。
こんがりしっとり焼けたら取り出します。
盛り付けます
器に盛ってパセリのみじん切りと胡椒をガリガリ。
付け合わせはパクチー、南瓜ヨーグルト、プチトマト。
器について
ミカサのウィークエンドを使用↓
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