お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ギザギザカットの南瓜器の作り方(動画有)


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小玉南瓜を蒸してくり抜いて作る「丸ごと南瓜」の器。

ナイフでギザギザカットにすると見栄えします。

 

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ハロウィンメニューにぜひ!

 

 

IGTV用のレシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています。

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【目次】

 

 

 

こちらもどうぞ

 

中に詰めた南瓜スープのレシピ↓

www.misublog.com

 添えたナンは古代小麦の炭酸水ナンです。

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 丸ごと南瓜で鶏出汁南瓜スープ

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丸ごと南瓜にカレースープ

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材料

 

小玉南瓜 好きなだけ
湯 400ccほど(ラックにかからない程度)

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

 

南瓜を蒸します

 

大きめの厚手の鍋にラックを入れ湯を沸かします。

小玉南瓜を並べて蓋をして蒸します。

 

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*使用鍋はバーミキュラの22cmです。

 

加熱はお好みでレンジ加熱でも。

 

蒸し時間について

 

南瓜を入れ再沸騰してから弱火で10分ほどです。

蒸し時間は南瓜のサイズによって異なります

この後再度加熱する場合(グラタン、肉詰めなど)は硬めで取り出します。

 

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カットします

 

食事に使うディナーナイフを使います。

南瓜の中央までナイフが入るように、斜めに差し込んでいきます。

 

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ポイント

 

ナイフの位置が常に南瓜の同じ高さを通るように。

一周ぐるっと回って繋がるように気をつけて差し込んでいきます。

 

 

出来上がり。

 

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くり抜きます

 

 

スプーンで中の種を取り出しくり抜きます。

 

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この南瓜はかなり小ぶりだったので中の容量は少なめ。

 

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古代小麦で捏ねたナンを焼いて添えます。

 

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ナンの作り方はこちらをどうぞ↓

www.misublog.com

 

南瓜スープを盛ります。

パセリのみじん切りを散らして赤白胡椒をガリガリ。

生クリームを垂らします。

 

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付け合わせはラディッシュ、パクチー、プチトマト。

 

 

使用器について

 

使いやすくて気に入っている粉引き削ぎ目大皿を使っています。

大皿とありますがギリギリワンプレートに使えるサイズで少し小ぶりです。

 

 

 

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