お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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これで解決!蒸し器がなくても蒸し料理(動画有)


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 蒸し器を買わずに蒸し料理がしたい!

そんな時みなさんはどうされていますか?

 

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今回はわたしが以前使っていた道具を使った蒸し方をご紹介します。

 

 

動画

 

動画でわかりやすく解説!使い方を説明しています

www.youtube.com

文章ではよくわからない方はぜひ動画をご覧ください!

 

 

【目次】

 

  

 

我が家の蒸し器

 

道具を使った蒸し方をお伝えする前に今現在我が家で使っている蒸し器をご紹介します!

これから蒸し器の購入を検討されてる方におすすめ。

 

Staub26cm

 

動画の中でもご紹介してますが1番オススメなのは無水調理もできる人気の鍋staubの26cmスチーマー付き。

 

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素材の旨味をしっかり引き出し水分を逃さない調理ができる

密閉性の高いstaub鍋のスチームなのでとっても美味しく仕上がります!

 

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難点
  • かなり重い!
  • 大きいので場所を取る
  • 1段蒸ししかできない

 

一度に沢山蒸したい場合には不向きです。

またかなり重いし大きいので収納場所にも困ります。

 

 

アサヒ軽金属ワイドオーブン

 

オススメ蒸し鍋2つ目は国産鍋

全面多層構造熱伝導率が高いアサヒ軽金属さんの鍋です

 

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スチーマーは別売り。

 

上蓋も焼き物などに使えます

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こちらの鍋に水を入れ上にスチーマーをのせて使います。

 

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こんな感じで使います!

スチーマーは 2段重ねて使うこともできるので2つ買えば2段蒸しも可能!

我が家も2つ持ってます。

 

 

難点
  • 取っ手が小さいのでとても持ちにくい!
  • stub鍋よりは軽いけどでもでも結構重い
  • stub鍋より持ち手が熱くなるので専用カバーや厚手のミトン必須

 

 

 

蒸し器の代わりはこれ

 

ということでここまでが我が家で現在使っている蒸し鍋のご紹介でした。

そんなお鍋を買わなくてももっと手軽に蒸し料理がしたい時は以下の2点でお試しください

 

蒸しラック

 

我が家ではシリコン製のスチーマーを使用しています(写真右側の赤いの)

こちらは残念ながらアサヒ軽金属さんの廃盤商品です。

 

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こういったラック↓と使い方は同じ

鍋に水を入れ沸かし、ラックを入れてその上に蒸す食材をのせます。

径が変えられないので購入時に使うお鍋のサイズに合ったラックを購入するよう気をつけます。

 

 

落し蓋

 

そして2つ目はステンレス製の落し蓋!

 

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どんな鍋でもいいのですが、鍋に水を入れ、耐熱容器を入れ、容器の中にも水を入れます。

 

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この容器の上に落し蓋をのせて蒸します。

 

 

 

まとめ

 

というわけでオススメ蒸し鍋2種類と、蒸し料理に使うグッズを2種類ご紹介しました。

staub鍋での蒸し料理は断然美味しいですよ!

でも2段蒸ししたいならアサヒ軽金属さんのワイドオーブンがオススメ

この鍋も無水調理、油なし調理ができる優れものです。

 

もっと手軽にお安く使用したいなら落し蓋利用が断然お安いです

 

ぜひお試しください!

 

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