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このブログはお砂糖みりん無しレシピを載せています
今回は、味付けお醤油だけのシンプルな低糖質親子丼(ライスなし)
優しい味の鶏もも肉の卵とじにオクラを加えました
2019-05-19公開/リライト2022-08-12
薄味なのでご飯に合わせたい場合は調味料を増やしてください
動画レシピ作り直しました
新しいレシピはこちらです(調味料の量を変更しています)
レシピ動画
今回の記事内容の動画はこちら
ブログ内容を声で説明！2分の動画です
tiktok(2019.05.23)20秒動画
材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
玉ねぎ 1個
出し汁 400cc
醤油 大3
卵 6個
材料アレンジ
- 出し汁は茅乃舎を使っています。お好みの出汁をご使用ください
- 鶏肉を豚肉に変えると開花丼(他人丼)になります
茅乃舎のだしは少し醤油味がついています
豚肉の開花丼はこちら
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製だし醤油です
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
下準備
鶏肉は塩を揉み込み1〜2時間室温に置き、食べやすく切ります
玉ねぎは薄切りします。
炒めます
フライパンを熱し、鶏肉を皮目下で並べてこんがり焼きます。
使用フライパンに付いて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい！
バッラリーニのトリノ28cmを使用しています
肉の色が変わったら玉ねぎを加えざっと炒めます
煮込みます
玉ねぎに油が回ったら出し汁を加え、蓋をして5分ほど煮込みます
蓋を開けお醤油を加えます
卵を加えます
溶き卵を流し入れ弱火にします
卵が少し固まったら出来上がり！火を止めます
器に盛ります
お好みでライスを盛ってその上に盛ります、
刻んだ海苔、小口切りしたオクラをトッピング
細ネギの小口切りを散らします
器について
イッタラ ティーマの21cm深皿を使用しています
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