砂糖・みりん・ご飯を使わずに作る、低糖質の親子丼です。
このレシピでは、だし汁をたっぷり使った「つゆだく仕上げ」。
うさ子煮汁ごと楽しめる、やさしい味わいにしています。
オクラを加えることでほんのりとしたとろみがつき、ご飯なしでも食べやすい一皿になりますよ。
「煮汁多めの親子丼が好き」「あっさり食べたい」という方におすすめです。
だしの量はお好みで調整してくださいね。
▶基本の作り方はこちら
低糖質親子丼（シンプル・定番レシピ）
▶満足感重視・おかずとして食べるなら
鶏肉たっぷり低糖質親子丼
動画レシピはこちら。2分程度の動画です。
BGMを差し替えたため元音声は「解説音声」に入れております。
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tiktok(2019.05.23)20秒動画
材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
玉ねぎ 1個
出し汁 400cc
醤油 大3
卵 6個
材料アレンジ
- 出し汁は茅乃舎を使っています。お好みの出汁をご使用ください
- 鶏肉を豚肉に変えると開花丼(他人丼)になります
茅乃舎のだしは少し醤油味がついています
作り方
下準備
鶏肉は塩を揉み込み1〜2時間室温に置き、食べやすく切ります
玉ねぎは薄切りします。
炒めます
フライパンを熱し、鶏肉を皮目下で並べてこんがり焼きます。
使用しているフライパンについて見る ▼
バッラリーニトリノ28cmを使っています。熱伝導率が高くて軽く、扱いやすいフライパンです。
ポチップ
肉の色が変わったら玉ねぎを加えざっと炒めます
煮込みます
玉ねぎに油が回ったら出し汁を加え、蓋をして5分ほど煮込みます
蓋を開けお醤油を加えます
卵を加えます
溶き卵を流し入れ弱火にします
卵が少し固まったら出来上がり！火を止めます
器に盛ります
お好みでライスを盛ってその上に盛ります、
刻んだ海苔、小口切りしたオクラをトッピング
細ネギの小口切りを散らします
使用している器について見る ▼
シンプル無地でカラバリ豊富な器シリーズ。イッタラティーマ21cmボウルを使っています。
ポチップ
まとめ｜つゆだくで楽しむやさしい低糖質親子丼
だし汁をたっぷり使った、つゆだく仕上げの低糖質親子丼です。
- 煮汁ごと楽しめるやさしい味わい
- オクラでほんのりとろみをプラス
- だしの量はお好みで調整可能
ご飯なしでも食べやすく、軽めに食べたい日にぴったりの一皿です！
シンプルな基本レシピや、しっかり食べたい方向けのアレンジもぜひ参考にしてみてください。
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