鶏もも肉ブロッコリーのガーリック醤油煮込み(動画レシピ)/Chicken broccoli in garlic

2022年6月18日2024年2月29日

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今回は、鶏肉とブロッコリーの煮込みです

にんにく醤油の無水調理。

staub鍋(ストウブ)を使用して野菜と調味料の水分のみで煮込みます

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動画レシピ

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材料(2人分)

鶏もも肉 660g(2枚)
塩小1/4
ブロッコリー 200g(1/2個)
玉ねぎ 1個(100g)
にんにく 2片(24g)
酒大2
醤油大2
油大1

【レシピ1/4量の栄養素】

☑︎エネルギー 434.01kcal
☑︎脂質 31.89g
☑︎炭水化物 7.95g
☑︎食物繊維 3.29g
☑︎タンパク質 32.48g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

ブロッコリーはなしでもOK
そのほかカボチャやジャガイモなどお好みの野菜に変えても作れます
甘くしたい場合は砂糖かみりん大1程度加えます

English recipe(serve 2)

660g Chicken thigh
1.25ml Salt
200g Broccoli
100g Onion
24g Garlic
30ml Sake
30ml Soy sauce
15ml Oil

———————-

【Nutrition facts(1/4)】

☑︎Calories 434.01kcal
☑︎Total fat 31.89g
☑︎Carb 7.95g
☑︎Dietary Fiber 3.29g
☑︎Protein 32.48g

———————-

Cut chicken into easy-to-eat pieces and sprinkle with salt. Cut onions into combs and crush garlic. Broccoli divides the flower buds into small bunches. Peel off the hard part of the stem and cut the rest to make it easier to eat.

Use a pan that can be cooked without water. Warm it well, add oil, and put the chicken skin down.Add the garlic and grill, then turn it over and add the onions.

Add sake and soy sauce, cover and reduce to low medium heat. When the steam rises, reduce the heat to low and simmer for 15 minutes. Add broccoli, cover again and boil for 2 to 3 minutes.