玉葱と豚薄切り肉を炒めて昆布出汁と醤油で味付け。
お砂糖みりんなしの丼物です。
糖質制限を始めてすっかり作らなくなっていましたが、たまには丼。
〈材料〉1～2人分
豚薄切り肉 200g
塩 ひとつまみ
玉ねぎ 1/2個
ラード 大1
☆昆布だし ヒタヒタに
☆昆布醤油(or醤油) 大3
なめこ 100g
＊あしらい＊
細ねぎ 1本
(or大葉 2枚)
海苔 1/2枚
昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
作り方
玉ねぎはみじん切り、豚薄切り肉は塩を振って一口大に切ります。
フライパンにラードを熱して玉葱を炒め、しんなりしたら豚肉を加え炒め合わせます。
昆布出汁をヒタヒタに注ぎ、醤油を加えてしばらく煮込みます。
なめこ100gをほぐし加えて卵4個を溶いて加えて器に盛ります。
ネギをのせるつもりでしたがなかったので大葉で。
ネギをのせるつもりでしたがなかったので大葉で。
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