お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豚こま卵の【他人丼/開花丼】お砂糖みりんなし


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玉葱と豚コマや豚薄切り肉で作る優しい味の他人丼です。

お砂糖みりんなし。味付けはお醤油のみです

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2015-10-13公開/リライト2021-08-22

 

低糖質に楽しむならライスなしにしてもOK

おかずとして食べられる薄味です。

 

 

 

 

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〈材料〉2人分


豚こま切れ肉or薄切り肉 400g
塩 小1/4
玉ねぎ 1/2個
油 大1
☆出し汁 300cc
☆醤油 大3
なめこ 100g
卵 4個
 
 
鶏肉で作る場合はこちら
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 

作り方

 

下準備

 

玉ねぎはみじん切りにします
豚肉は塩を振って一口大に切ります。
 
 

炒めます

 

フライパンに油を熱して玉葱を炒め、しんなりしたら豚肉を加え炒め合わせます。

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煮込みます

 

出汁を注ぎ再沸騰してから6〜7分煮込みます。

醤油となめこ100gをほぐし加えさっと温めます。
 
 

卵を加えます

 
ボウルに卵を割り、ほぐして塩を振ります。
煮汁がグツグツしているところへ卵を注ぎ入れます。
蓋をしてごく弱火で半熟状まで温めます。
 
 

器に盛ります

 
お好みでご飯の上に盛ります。
刻んだ大葉を添えます。

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