お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豚肉と卵の開花丼


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玉葱と豚薄切り肉を炒めて昆布出汁と醤油で味付け。

お砂糖みりんなしの丼物です。

 

糖質制限を始めてすっかり作らなくなっていましたが、たまには丼。

 

〈材料〉1~2人分


豚薄切り肉 200g
塩 ひとつまみ
玉ねぎ 1/2個
ラード 大1
☆昆布だし ヒタヒタに
☆昆布醤油(or醤油) 大3
なめこ 100g

*あしらい*
細ねぎ 1本
(or大葉 2枚)
海苔 1/2枚
 
 
昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 

作り方


玉ねぎはみじん切り、豚薄切り肉は塩を振って一口大に切ります。

フライパンにラードを熱して玉葱を炒め、しんなりしたら豚肉を加え炒め合わせます。



昆布出汁をヒタヒタに注ぎ、醤油を加えてしばらく煮込みます。
なめこ100gをほぐし加えて卵4個を溶いて加えて器に盛ります。


ネギをのせるつもりでしたがなかったので大葉で。




 
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