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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。
今回は、鶏もも肉のマヨネーズ焼き
漬け込んで焼くだけの手軽なメニューです
我が家では前日に漬け込んで、翌日トースターやオーブン、魚焼きグリルなどで焼いています
今回はトースターやきと魚焼きグリル焼き、2種類の焼き方でご紹介しています。
動画レシピ
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6分の動画です
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材料(1〜2人分)
鶏もも肉 1枚(260g)
塩 小1/4
にんにく 5g(1/2片)
マヨネーズ 大2
醤油 大1/2
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 404.55kcal
☑︎脂質 35.31g
☑︎炭水化物 1.13g
☑︎食物繊維 0.15g
☑︎タンパク質 23.34g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- マヨネーズをヨーグルトに代えるとあっさりした仕上がりになります
- マヨネーズにカレー粉を加えても美味しいです
- フライパンで焼いても作れます
ヨーグルトチキンはこちら
フライパンでカレー粉入りのマヨチキン
マヨネーズは松田のマヨネーズを使っています
砂糖不使用。ハチミツとリンゴ酢、平飼い卵と菜種油を使った体に優しいマヨネーズです
English recipe(serve 1〜2)
260g Chicken thigh
1.25ml Salt
5g Garlic
30ml Mayonnaise
7.5ml Soy sauce———————-
【Nutrition facts(1/2)】
☑︎Calories 404.55kcal
☑︎Total fat 35.31g
☑︎Carb 1.13g
☑︎Dietary Fiber 0.15g
☑︎Protein 23.34g———————-
- Cut off excess skin from chicken and cut it into pieces that are easy to eat. Sprinkle with salt and knead well, add mayonnaise and soy sauce and knead. Leave it for about 30 minutes. If you prepared the day before, put it in the refrigerator overnight.
- Place in a toaster tray and bake at 1300 W for 10 minutes.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
漬け込みます
鶏もも肉は食べやすいサイズに切ります。
余分な皮は取ります。
ビニール袋に移し、塩を揉み込みます
マヨネーズと醤油を加え揉み込みます。
袋の口を閉じ、30分ほど漬け込みます。
前日に漬け込み冷蔵庫で一晩置いてもOK。
冷蔵庫に入れた場合は使う1時間ほど前に室温に出しましょう。
焼きます(トースター)
まずはトースターでの焼き方です。
トースターのトレイにくっつかないアルミホイルを敷き、鶏肉を皮目上で並べます。
使用トースターについて
アラジン グラファイトグリル＆トースターを使っています
火力が強いので予熱不要。短時間で焼けますよ
1300ワットで10分ほど焼きます。
途中で上下を返したり、手前と奥を入れ替え均一に焼きます
こんがり焼けたら取り出します。
魚焼きグリルの場合
魚焼きグリルで焼く場合はグリルの網に直接並べるか、グリル用のプレートを使います。
このブログではリンナイガステーブル付属のココットプレートを使っています
鶏肉が焦げたり燃えたりせずに焼けるのでとても重宝しています。
両面焼きグリルで12〜13分焼きます。
リンナイガステーブルのココットを使う場合、予熱は不要です
片面焼きグリルの場合は途中で上下を返して15分ほど焼きます。
焼けたら取り出します。
油が抜けてキュッと締まっています
焼き方による違い
- トースター焼きは柔らかしっとり。ですが脂が多いからか少し味が濃く感じました
- 魚焼きグリルで焼くと油が抜け、少し硬めになりました。
器に盛ります
お好きな方法で焼いてくださいね。
付け合わせはレタス、きゅうり、プチトマトを添えています
器について
アラビア アベック20cmプレート(イエロー)を使っています
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