生姜焼き用の豚肉でスライスチーズの肉巻き
子どもごはんにぴったりなケチャップ味です
2020-09-04公開/リライト2021-10-01
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
TikTok(2020.09.04)
お弁当おかずにする場合
前日準備なら温め直して詰めるだけ
お弁当箱の高さに合わせて切って詰めると断面の渦巻が可愛いです
また、今回はスライスチーズを使いますがスティックチーズでもOK
こちらもどうぞ
チーズをキャンディーチーズにし
くるっと丸めればチーズミートボールになります
かぼちゃ入りのチーズ肉巻き
梅干しと大葉入りのチーズ肉巻き
アボカドとクリームチーズの肉巻き
材料(2人分)
豚生姜焼き用 460g(12枚)
塩 極少々
スライスチーズ 7枚
玄米粉 大1
油 大1〜2
トマトケチャップ 大4〜5
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 999.65kcal
☑︎脂質 67.13g
☑︎炭水化物 50.78g
☑︎食物繊維 2.22g
☑︎タンパク質 56.83g
文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
今回は生姜焼き用を使用していますが、豚薄切り肉でも作れます。
生姜焼き用の方が少し厚みがあるのでチーズ巻きにしてもチーズの味に負けず、お肉の味がしっかりする肉巻きになります。
English recipe
12 slices Pork
Salt
7 sliced cheese
15〜30cc Rice powder
15〜30cc Oil
60〜75cc Tomato ketchup
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【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 999.65kcal
☑︎Total fat 67.13g
☑︎Carb 50.78g
☑︎Dietary Fiber 2.22g
☑︎Protein 56.83g
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Sprinkle a little bit of salt on the pork and roll it with cheese.
Put rice powder around it.
Heat the frying pan and put oil in it. Then, put meat roll with End of winding down and grill them.
Wipe off excess fat with paper and add tomato ketchup to it.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
肉巻きを作ります
豚肉を広げうっすら塩を振ります。
チーズ、ケチャップを使うので塩は薄く。
端からきつめにくるくる巻きます。
粉をまぶします
接着剤代わりに玄米粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
粉は玄米粉の代わりに米粉や薄力粉、片栗粉などお好みのものでOK
焼きます
フライパンを熱して油を敷き、肉巻きの巻き終わりを下にして弱め中火で焼きます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい
バッラリーニトリノ28cmを使っています。
焼き色がついたら向きを変えつつ中まで火を通します。
蓋をするとチーズが流れ出やすくなるので蓋なしで中まで火を通します。
ケチャップを絡めます
全体に焼き色がついたら出た肉汁や余分な油をさっと拭き取ります。
トマトケチャップを加えます。
ケチャップを全体にからめたら出来上がり。
カットします
断面は渦巻きになります。
器に盛ります
器に盛ります。
付け合わせは水菜、焼き茄子、プチトマトです。
器について
パラティッシオーバルプレートを使っています
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