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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、柿グラタンです
果物とバルサミコ酢の甘酸っぱいデザートグラタン。
くり抜いた柿に生ハムと豆乳ヨーグルトを詰め焼きます
2020-10-18公開/リライト2022-11-06
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！5分の動画です
TikTok(2020.10.23)
材料(2人分)
柿 2個
くり抜いた柿の中身 60g
玉ねぎ 1/8個(20g)
生ハム 4枚(27g)
豆乳ヨーグルト 大2
バルサミコ酢 小1
シュレッドチーズ 25g
スライスチーズ(チェダー)1枚
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 140.16kcal
☑︎脂質 9.16g
☑︎炭水化物 6.69g
☑︎食物繊維 0.63g
☑︎タンパク質 9.14g
文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
豆乳ヨーグルトはホワイトソースの代わりに使用します。
(牛のヨーグルトよりもグラタンに合うと私は感じるので、グラタンには豆乳ヨーグルトを使用しています)
代わりにホワイトソースを使っても作れます
材料アレンジ
- 生ハムはなしにしてもOK。より手軽に作れます
- シュレッドチーズをカマンベールチーズに変えても美味しいです
生ハムなしの柿グラタンはこちら
カマンベールチーズの柿グラタンはこちら
English recipe
2 Persimmons
(60g Extracted from persimmon)
20g Onion
27g Dry-cured ham
30cc Soy milk yogurt
5cc Balsamic vinegar
25g Cheeses
Sliced cheddar cheese.✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 140.16kcal
☑︎Total fat 9.16g
☑︎Carb 6.69g
☑︎Dietary Fiber 0.63g
☑︎Protein 9.14g✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
- Cut off the upper part of the persimmon and scoop out the inside with a spoon.
- Chop the onions and ham finely.
- Mix the half amount of the persimmon, the onion and the Dry-cured ham, Balsamic vinegar and the soy milk yogurt well.
- Put 3 to 1.put cheese on it. Then,put thinly sliced cheddar cheese on the lattice pattern.
- Grill it for six minutes in a toaster.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
柿をくり抜きます
柿をくり抜いて器を作ります。
まず上部をカットします。
皮を破らないように気をつけながらナイフで切り込みを入れ、中身をスプーンでくり抜きます。
刻みます
くり抜いた柿のうち半量をグラタンに使用します。
細かく刻んでおきます。
玉ねぎはみじん切りにします。
生ハムも細かく刻んでおきます。
フィリングを作ります
ボウルに玉ねぎと柿、生ハムを入れます。
バルサミコ酢と豆乳ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます。
詰めます
トースターのトレーにオーブンシートかくっつかないアルミホイルを敷き、柿を乗せます。
我が家で使用しているアラジントースターは、紙のオーブンシートが焦げやすいのでくっつかないアルミシートを使用しています。
中にフィリングをたっぷりと詰め込みます。
上にシュレットチーズをのせ、細切りしたスライスチーズ(チェダー)を格子状にのせます。
チェダーチーズは焼き上がり後も跡が残るので飾りになります。
焼きます
トースター1300wで6分ほど焼きます
(お使いのトースターによって焼き時間を調節してください)
具材は火を通す必要がないので表面のチーズがとろけて焼き色が付いたら出来上がりです。
使用トースターについて
高火力で短時間で調理できる！
アラジングラファイトグリル＆トースターを使っています
焼き色がついたら取り出します。
こんがりチーズとろーり。
中のフィーリングも加熱でとろりとしています。
器に盛ります
加熱で柿の甘さが増し、またバルサミコ酢でより甘味が引き立ち、生ハムの塩気と共に食べるととても美味しいですよ
器に盛って切り取った上部を蓋代わりに添えます。
パセリのみじん切りを散らして出来上がり。
身体を冷やしやすい柿も、グラタンなら食べやすいですね。
器について
パラティッシオーバルプレートを使っています
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