お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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はと麦と玄米粉のワッフル(動画有)


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はと麦、玄米を使った薬膳ワッフルです。

お砂糖なし。香ばしくさっくりもっちりです。

 

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無糖ホイップkiriクリームチーズ、ブラックタピオカがよく合います。

 

 

IGTV用のレシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

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YouTubeはこちら

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【目次】

 

 

 

レシピブログさんから頂いたkiriクリームチーズをトッピングに使っています。

 

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個包装で小さくサイコロカットしやすい、使い切りサイズのクリームチーズです。

 

 

 

はと麦について

 

イボ取りの民間薬として知られる「はと麦」は水分代謝アップや身体の余分な熱を取るなどと言われ肌トラブルやむくみの解消などに良いとされています。

 

 

 はと麦入りのどくだみ雑穀ごはん

www.misublog.com

 

雑穀を白米に混ぜてたくのもいいですが今回のように粉末を利用するとお菓子作りに手軽に取り入れられます。

 

はと麦粉で漢方石鹸レシピ↓

www.misumisu0722blog.com

 

 

玄米粉について

 

あまり馴染みのない方もいらっしゃるかもしれませんが、米粉のように薄力粉代わりに使える粉末玄米です。

 

今回は肥満予防や便秘対策に良いとされる玄米も加え「薬膳雑穀ワッフル」にしています。

 

 

 

こちらもどうぞ

 

ホエイを使った玄米粉ワッフル

www.misublog.com

同じ生地で2種類!ワッフルとパンケーキ

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材料(5〜6枚分)

 

*生地*
玄米粉 100g
はと麦粉 20g
塩 ひとつまみ
BP 小1
卵 1個
プレーンヨーグルト 170g
無塩バター20g

*トッピング*(1皿分)
ブラックタピオカ スプーン2〜3杯
南瓜 2切れ
動物性生クリーム 100cc
kiriクリームチーズ 36g(2個)

*付け合わせ*
フリルレタス 3〜4枚
ブロッコリースプラウト 適量
プチトマト 2個
キャロットラペ 適量
無花果 1/4個

 

ブラックタピオカの茹で方について

たっぷりのお茹で30分ほど茹でるだけ!

www.misublog.com

 

キャロットラペのレシピはこちら

細切りして塩、レモン汁、オイルであえる簡単付け合わせ

www.misublog.com

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

生地を作ります

 

ボウルに玄米粉、はと麦粉、塩、BPを入れ泡立て器でぐるぐると混ぜます。

 

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別のボウルに卵を溶きほぐしヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます。

 

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粉のボウルに卵液を流し入れゴムベラで切り混ぜます。

 

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*生地を休ませる場合はここでラップをかけ冷蔵庫で休ませます。

 

 

小皿にバターを入れ湯煎で溶かします。(電子レンジ加熱でも可)

 

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溶かしバターを加えて切り混ぜ、生地の出来上がり。

 

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焼きます

 

今回もレコルト「スマイルベイカーミニ」を使用。

 

コンパクトで収納しやすい

安価

くっつかず綺麗に焼けてノーストレス

 

使いやすいワッフルメーカーです。

 

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予熱したワッフルメーカーお玉1杯分ほどの生地を流し入れ蓋をして3〜4分焼きます。

 

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こんがり焼けたら火傷に気をつけトング等で取り出します。

生地を流す量によって仕上がりの枚数は前後しますが、5〜6枚焼けます。

 

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盛り付け準備

 

南瓜は8分ほど茹でて小さめに切り冷まします。

無花果は櫛形に切ります。

 

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ブラックタピオカの茹で方はこちら

www.misublog.com

 

茹でて冷凍保存しておけば、熱湯で少し茹でるだけで解凍できます。

 

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生クリームは流せるくらいの硬さまで泡立てます。

バーミックスを使うと泡立て一瞬なのでよくホイップを作る方にオススメ。

 

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バーミックスについて詳しくは↓

www.misumisu0722blog.com

 

器に盛ります

 

皿にワッフルを盛りレタスとスプラウトを添えます。

 

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器について

 

使用器はミカサのウイークエンド

青と白がありますがどちらもお料理が映える使いやすい器です。

 

プチトマト、キャロットラペ、無花果を添え粉チーズ、パセリを振りかけます。

ワッフルにはホイップを垂らして角切りしたkiriクリームチーズと南瓜を散らしてブラックタピオカを飾ります。

 

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タピオカとkiriクリームチーズ、南瓜、無糖ホイップの組み合わせがとても美味しいのでぜひ!

 

 

 

 

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