お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ブラックタピオカの茹で方と保存(動画有)


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もちもち食感が楽しいタピオカドリンクを自宅でも楽しみましょう!

乾燥ブラックタピオカの茹で方と冷凍保存した場合の解凍方法をお伝えします。

 

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パンケーキやワッフルへのトッピングもおススメ。

 

 

 

IGTV用のレシピ動画

 

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【目次】

 

 

タピオカとは

 

もきゅもきゅした独特の食感とプニプニした見た目のかわいさ、なんとなくのオシャレさから特に女性に人気のタピオカドリンク。

 

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わたしも一時期ハマって「タピオカドリンクショップ」を見かけると必ず購入していました。

 

そんなタピオカは南米原産キャッサバ芋のでんぷんが原料。

 

タピオカ粉を使うともちもちの生地になります↓

www.misublog.com

 

そのでんぷんを水で溶いて乾かしたものがタピオカパールになります。

 

本来は乳白色ですが色をつけブラックタピオカカラフルタピオカとして売られています。

 

 

カリウムやカルシウムが含まれますがカロリーは高め

なので日々の食事にどんどん取り入れてしまうとカロリーオーバーになるかもしれません。

ほどほどに楽しみましょう。

 

 

材料

 

ブラックタピオカ(乾燥) 好きなだけ
お湯 たっぷり

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

タピオカの茹で方には他にも

一晩浸水させてから茹でる(茹で時間短縮!)

・5分ほど茹で蓋をして火を止めそのまま放置して予熱調理

などの方法がありますが、ここでは「思い立ったらすぐできる」そのまま茹でるだけの方法でご紹介します。

 

 

 

タピオカの茹で方

 

鍋にたっぷりの湯を沸かし乾燥タピオカを加えます。

 

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 30〜40分ほどゆでて周りが透き通ってプリっとしてきたら出来上がり。

 

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氷水に取りドリンクやスイーツはトッピングします。

 

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冷蔵庫に入れると硬くなるのでその日に使うのならこのまま常温におきます。

 

 

 

冷凍保存について

 

すぐ使わない場合は冷凍保存します。

小分けしてラップに包み、冷凍庫へ。

 

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解凍方法

 

鍋に湯を沸かし、ラップを剥がしたタピオカを入れ弱火で2〜3分茹でます。

 

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ぽろぽろと1粒1粒わかれてきて色が黒く戻ってきたら取り出します。

 

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氷水に取りドリンクなどに使います。

 

 

 

タピオカ薬膳ドリンク

 

グラスにタピオカを好きなだけ入れミントを加えます。

 

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氷を入れどくだみ+甘茶を注ぎレモンを絞り加えます。

www.misublog.com

 

タピオカ用のストローをさして出来上がり。

 

甘茶のほんのりした甘さにタピオカがよく合います。

 

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