もちもち食感が楽しいタピオカドリンクを自宅でも楽しみましょう！
乾燥ブラックタピオカの茹で方と冷凍保存した場合の解凍方法をお伝えします。
2018.09.13公開/リライト2022-01-05
タピオカはパンケーキやワッフルにトッピングしても美味しいですよ。
動画レシピ撮り直しました
新しい動画はこちらです。
レシピ動画
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tiktokは30秒バージョン！(2018.11.20-再編集2019.04.04)
みすず on TikTok: タピオカ好きな人ー？乾燥ブラックタピオカの茹で方だよ！たっぷり茹でてタピオカ入れ放題楽しもう❤️ #tiktokレシピ (詳しくはYouTubeへ！
タピオカとは
一時期流行った「タピオカ」
タピオカはもきゅもきゅした独特の食感と、プニプニした見た目のかわいさが人気です。
タピオカは南米原産のキャッサバ芋のでんぷんが原料。
タピオカ粉を使うともちもちの生地になります↓
そのでんぷんを水で溶いて乾かしたものがタピオカパールになります。
本来は乳白色ですが色をつけブラックタピオカやカラフルタピオカとして売られています。
カリウムやカルシウムが含まれますがカロリーは高め。
なので日々の食事にどんどん取り入れてしまうとカロリーオーバーになるかもしれません。
ほどほどに楽しみましょう。
材料
ブラックタピオカ(乾燥) 好きなだけ
お湯 たっぷり
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
タピオカの茹で方には他にも
・一晩浸水させてから茹でる(茹で時間短縮！)
・5分ほど茹で蓋をして火を止めそのまま放置して予熱調理
などの方法がありますが、ここでは「思い立ったらすぐできる」そのまま茹でるだけの方法でご紹介します。
タピオカの茹で方
鍋にたっぷりの湯を沸かし乾燥タピオカを加えます。
30〜40分ほどゆでて周りが透き通ってプリっとしてきたら出来上がり。
氷水に取りドリンクやスイーツはトッピングします。
冷蔵庫に入れると硬くなるのでその日に使うのならこのまま常温におきます。
冷凍保存について
すぐ使わない場合は冷凍保存します。
小分けしてラップに包み、冷凍庫へ。
解凍方法
鍋に湯を沸かし、ラップを剥がしたタピオカを入れ弱火で2〜3分茹でます。
ぽろぽろと1粒1粒わかれてきて色が黒く戻ってきたら取り出します。
氷水に取りドリンクなどに使います。
タピオカ薬膳ドリンク
グラスにタピオカを好きなだけ入れミントを加えます。
氷を入れどくだみ＋甘茶を注ぎレモンを絞り加えます。
タピオカ用のストローをさして出来上がり。
甘茶のほんのりした甘さにタピオカがよく合います。
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