ソーセージのカレケチャ炒め【カリーブルスト】(動画レシピ)

こんにちは！みすずです。

今回は「カリーブルスト」をご紹介します。

カリーブルストとは、トマトケチャップにスパイスをプラスしたドイツのソーセージ料理。

ソーセージのカレーケチャップ炒めです。

 動画レシピはこちら

ブログ内容を声で説明！3分の動画です。

tiktok(2019.11.30)

材料(2人分)

ソーセージ 280g
玉ねぎ 1/2個
油 大1/2
トマトケチャップ 大4
カレー粉 大1/2
パセリのみじん切り 適量

材料アレンジ

• チーズを加えるのもお勧め。出来上がったカリブルーストに溶かしたチーズを上からかけたり、カマンベールチーズを一緒に炒めたり。
• 今回は玉ねぎを使いますが代わりにじゃがいも、さつまいも、ピーマンなど加えても美味しいです。

 >>さつまいも入りのカリーブルスト

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作り方

下準備

ソーセージは長ければ半分に切ります。今回はこのまま使用しますね。

表面に切り込みを入れます。

玉ねぎはくし形に切ります。

芋類を使う場合

玉ねぎの代わりにじゃがいもやさつまいも、南瓜などを使う場合は下茹でしてから使用します。
>>詳しくはこちら

トマトケチャップとカレー粉を混ぜておきます。

焼きます

フライパンを熱して油をしき、ソーセージを焼きます。

使用フライパンについて

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいバッラリーニのトリノ28cmを使っています。

焼き色が付いたら向きを変え全体にこんがりと焼き色をつけます。

玉ねぎを加えあまり動かさずこちらも焼き付けます。

玉ねぎが全体しんなりするまで。

調味料を絡めます

混ぜ合わせたケチャップカレー粉を加え絡めます。

ケチャップの酸味を飛ばしつつ炒めます。

これで出来上がりです！

器に盛ります

器に盛ってお好みでパセリのみじん切りと粉チーズを散らします。

画像付け合わせはパクチーを使用しています。

煮詰まったケチャップがコッテリ濃厚。甘い玉ねぎとソーセージ、そしてカレー粉がとてもよく合いますよ。

器について

staubカンパーニュプレート22cmを使っています。

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