お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ソーセージのカレケチャ炒め【カリーブルスト】(動画レシピ)


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トマトケチャップスパイスをプラスするドイツ料理

ソーセージのカレーケチャップ炒めです。

お弁当おかずやおつまみに。

 

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2019-11-28公開/リライト2021-03-22

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

tiktok(2019.11.30)

 

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

ソーセージ 280g
玉ねぎ 1/2個
油 大1/2
トマトケチャップ 大4
カレー粉 大1/2
パセリのみじん切り 適量

 

材料アレンジ
  • チーズをかけるのもお勧め
  • 今回は玉ねぎを使いますが代わりにじゃがいも、さつまいも、ピーマンなどでも美味しいです。

 さつまいも入りのカリーブルスト

www.misublog.com

 ピーマン入りのカリーブルスト

www.misublog.com

チーズをかけたカリーブルスト

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

下準備

 

ソーセージに切り込みを入れます

 

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玉ねぎはくし形に切ります。

 

芋類を使う場合

 

玉ねぎの代わりにじゃがいもやさつまいも、南瓜などを使う場合は下茹でしておきます。

詳しくはこちら

www.misublog.com

 

調味料を合わせます

 

トマトケチャップとカレー粉を混ぜておきます

 

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焼きます

 

フライパンを熱して油をうっすらしき、ソーセージを並べます

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいバッラリーニのトリノ28cmを使っています。

 

 

焼き色が付いたら向きを変え全体こんがり焼きます。

 

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玉ねぎを加え焼き付けます。

 

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玉ねぎが全体しんなりするまで。

 

 

調味料を絡めます

 

混ぜ合わせたケチャップカレー粉を加え絡めます。

ケチャップの酸味を飛ばしつつ炒めます。

 

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器に盛ります

 

器に盛ってパセリのみじん切りと粉チーズを散らします。

付け合わせはパクチー。

 

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器について

 

staubカンパーニュプレート22cmを使っています。

 

 

 

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