バター醤油で【ちくわソーセージ炒め】(動画レシピ)Chikuwa with Sausages

こんにちは！みすずです。今回はちくわとソーセージでささっと作れる副菜をご紹介します。

こんがり焼いてバター醤油を絡めます。

動画レシピ

ブログ内容を声で説明！ 4分の動画です。

TikTok(2021.01.11)

材料(2人分)

ちくわ 5本(250g)
ソーセージ 10本(140g)
無塩バター 15g
酒 大1/2
醤油 小1
塩 ひとつまみ

材料アレンジ

• バター醤油の代わりにトマトケチャップ、もしくはケチャップとカレー粉を絡めても美味しいです。
• 塩味だけにしたり、取り出してからオーロラソースやマヨネーズをつけても

English recipe

250g Chikuwa
140g Sausages
15g Unsalted butter
7.5cc Sake
5cc Soy sauce
A pinch of salt

1. Boil water at about ninety degrees, add sausages and boil for three to four minutes.
2. Cut the chikuwa in half and stuffed each sausage one by one.
3. Heat the frying pan, put in the chikuwa it, and grill it over a weak medium heat.
4. Add butter and salt, mix it together, add sake and boil it for a while.
5. Add soy sauce and mix it.

作り方

ソーセージを茹でます

フライパンに水(分量外)を張り90度程度まで温め、ソーセージを入れます。

使用フライパンについて

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいバッラリーニトリノ28cmを使用しています。

沸騰しない程度の火加減で3〜4分ほど、茹でたら取り出します。

茹で時間は使用するソーセージによって調節してください。

ソーセージを詰めます

ちくわにソーセージを詰めましょう。

ちくわの長さを半分に切り、ソーセージより少し短い程度にします。

ちくわの穴にソーセージを詰めます。

ソーセージが入らない場合はソーセージを細長く切って詰めるか、ちくわを縦長に切ってソーセージを挟むなどで対応してください。

残りも同様に詰めます。

焼きます

フライパンを熱してちくわソーセージを入れ、弱め中火で焼きます。

塩を振ります。

塩味で食べる場合はここで取り出します。今回はバター醤油を絡めますね。

無塩バターを加えざっと絡めます。

酒を加え一煮立ちさせ、醤油を加えざっと絡めます。

全体に絡め、ちくわがこんがりしたら出来上がり。

器に盛ります

これ出来上がりです。お好みのお野菜とともに盛り付けましょう。

今回の付け合わせはキャベツ、レタス、胡瓜、プチトマト。

器について

アラビア アベック20cmプレート(パープル)を使用しています。

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