竹輪とソーセージでささっと1品
周りを焼いてバター醤油を絡めます
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！ 4分の動画です
【ちくわソーセージ】バター醤油風味/Chikuwa with Sausages./こどもごはん/竹輪レシピ
TikTok(2021.01.11)
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材料(2人分)
竹輪 5本(250g)
ソーセージ 10本(140g)
無塩バター 15g
酒 大1/2
醤油 小1
塩 ひとつまみ
材料アレンジ
- バター醤油の代わりにトマトケチャップやケチャップ＋カレー粉も美味しいです
- 塩味だけにしたり、取り出してからオーロラソースやマヨネーズをつけても
English recipe
250g Chikuwa
140g Sausages
15g Unsalted butter
7.5cc Sake
5cc Soy sauce
A pinch of salt
- Boil water at about ninety degrees, add sausages and boil for three to four minutes.
- Cut the chikuwa in half and stuffed each sausage one by one.
- Heat the frying pan, put in the chikuwa it, and grill it over a weak medium heat.
- Add butter and salt, mix it together, add sake and boil it for a while.
- Add soy sauce and mix it.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
ソーセージを茹でます
90度程度に湯を沸かし、ソーセージを入れます
沸騰しない程度の火加減で茹でます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい
バッラリーニトリノ28cmを使用しています
3〜4分程度茹でて取り出します。
(茹で時間は使用するソーセージによって調節してください)
竹輪にソーセージを詰めます
竹輪の長さを半分に切り、ソーセージの長さに合わせます。
竹輪の穴にソーセージを詰めます
ソーセージが入らない場合
- ソーセージを細長く切って詰める
- 竹輪を縦長に切ってソーセージを挟む
などで対応してください
残りも同様に詰めます。
焼きます
フライパンを熱して竹輪ソーセージを入れ、弱め中火で焼き塩を振ります
塩味で食べる場合はここで取り出してもOK
無塩バターと塩を加え絡めます。
調味料を絡めます
酒を加え一煮立ちさせ、醤油を加えざっと絡めます
全体に絡め、竹輪がこんがりしたら出来上がり
器に盛ります
付け合わせはキャベツ、レタス、胡瓜、プチトマト。
竹輪ソーセージを盛り付けて出来上がり
器について
お料理が映える器
アラビア アベック20cmプレート(パープル)を使用しています
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