ちくわソーセージ炒め(動画レシピ)Chikuwa with Sausages.

竹輪とソーセージでささっと1品

周りを焼いてバター醤油を絡めます

動画レシピ

ブログ内容を声で説明！ 4分の動画です

TikTok(2021.01.11)

材料(2人分)

竹輪 5本(250g)
ソーセージ 10本(140g)
無塩バター 15g
酒 大1/2
醤油 小1
塩 ひとつまみ

材料アレンジ

• バター醤油の代わりにトマトケチャップやケチャップ＋カレー粉も美味しいです
• 塩味だけにしたり、取り出してからオーロラソースやマヨネーズをつけても

English recipe

250g Chikuwa
140g Sausages
15g Unsalted butter
7.5cc Sake
5cc Soy sauce
A pinch of salt

1. Boil water at about ninety degrees, add sausages and boil for three to four minutes.
2. Cut the chikuwa in half and stuffed each sausage one by one.
3. Heat the frying pan, put in the chikuwa it, and grill it over a weak medium heat.
4. Add butter and salt, mix it together, add sake and boil it for a while.
5. Add soy sauce and mix it.

作り方

ここからは動画の補足説明をします。

ソーセージを茹でます

90度程度に湯を沸かし、ソーセージを入れます

沸騰しない程度の火加減で茹でます。

使用フライパンについて

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいバッラリーニトリノ28cmを使用しています

3〜4分程度茹でて取り出します。

(茹で時間は使用するソーセージによって調節してください)

竹輪にソーセージを詰めます

竹輪の長さを半分に切り、ソーセージの長さに合わせます。

竹輪の穴にソーセージを詰めます

ソーセージが入らない場合

• ソーセージを細長く切って詰める
• 竹輪を縦長に切ってソーセージを挟む

などで対応してください

残りも同様に詰めます。

焼きます

フライパンを熱して竹輪ソーセージを入れ、弱め中火で焼き塩を振ります

塩味で食べる場合はここで取り出してもOK

無塩バターと塩を加え絡めます。

調味料を絡めます

酒を加え一煮立ちさせ、醤油を加えざっと絡めます

全体に絡め、竹輪がこんがりしたら出来上がり

器に盛ります

付け合わせはキャベツ、レタス、胡瓜、プチトマト。

竹輪ソーセージを盛り付けて出来上がり

器について

お料理が映える器

アラビア アベック20cmプレート(パープル)を使用しています

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