お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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かぼちゃソーセージの味噌スープ【洋風味噌汁】(動画レシピ)/Pumpkin and Sausage Miso soup.


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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回は、かぼちゃとソーセージのスープです

南瓜でほんのり甘く、ソーセージを加えた洋風お味噌汁です

具沢山な汁物は食べ応えありますよ。

 

f:id:misumisu0722:20201016180547j:plain

2020-10-16公開/リライト2022-06-07

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!5分の動画です


【南瓜とソーセージの味噌スープ】洋風味噌汁/Pumpkin and Sausage Miso soup./ごちそう味噌汁/かぼちゃスープ/staub

 TikTok(2020.10.16)

 

 

 

 

材料(2人分)

 

南瓜 140g(140g)
ソーセージ 60g(5本)
玉ねぎ 70g(1/4個)
出し汁 400cc
味噌 大1.5
細ねぎ

 

【レシピ1/2量の栄養素】


☑︎エネルギー 184.85kcal
☑︎脂質 9.96g
☑︎炭水化物 22.1g
☑︎食物繊維 3.76g
☑︎タンパク質 6.34g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • 味噌は今回米味噌を使っています。麦味噌でもOK
  • しめじや人参、切干大根などを加えても美味しいです。

 

English recipe

140g Pumpkin
60g Sausages
70g Onion
400cc Soup stock
22.5cc Miso
Green onion

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 184.85kcal
☑︎Total fat 9.96g
☑︎Carb 22.1g
☑︎Dietary Fiber 3.76g
☑︎Protein 6.34g

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

  1. Slice onions thinly. Pumpkin is cut into small pieces, and sausages are cut diagonally into half.
  2. Put soup stock, pumpkin and onions in a pot and put a lid on it and put it on fire. When the steam goes up, turn it down to low and simmer for 3 minutes.
  3. Add the sausages and simmer again for 3 minutes.
  4. Take a little bit of the broth and melt the miso well. Add melted miso to the pot of 3.
  5. Put it on a dish and sprinkle thin onions.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

野菜を切ります

 

玉ねぎはくし形に切り、かぼちゃは小さめにカットします。

 

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ソーセージを切ります

 

 ソーセージは斜め半分に切ります。

 

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煮込みます

 

厚手の鍋に出し汁と玉ねぎ、南瓜を入れます。

 

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使用鍋について

 

食材の旨味を引き出す調理が可能な

staubWaNABE16cmを使っています

 

 

蓋をして火にかけます。

蒸気が上がってきたらごく弱火にして3分煮込みます。

 

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ソーセージを加えます

 

一旦蓋を開け、ソーセージを加えて再び蓋をします。

弱火のまま3分更に煮込みます。

 

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味噌を溶きます

 

蓋を開け、煮汁を少し取り出します。

 

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ボウルに味噌を入れ、温かい煮汁を注ぎ入れて味噌をよく溶かします。

 

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味噌を加えます

 

溶かした味噌を鍋に加えます。

味噌が温まる程度に煮込んで出来上がり

 

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器に注ぎます

 

器に注ぎ入れ、細ネギの小口切りを散らします。

 

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器について

 

粉引き削ぎ目スープボウルを使っています

 

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