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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回はとうもろこしを芯ごと炊きこむとうもろこしご飯です。
とうもろこしのシャキシャキした食感と甘さが美味しいですよ。
2020-06-21公開/リライト2022-06-24
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
TikTok(2020-06-25)
とうもろこし唐揚げ
材料(2人分)
とうもろこし 2本
白米 2合
水 通常の水加減
塩 小1/2
材料アレンジ
- 雑穀を加えて炊くとより風味がよく、美味しいです
- 鶏肉を加えて炊くと鶏の出汁が出て旨味アップになりますよ
とうもろこしご飯アレンジ
もちきび入りとうもろこしご飯
鶏肉入りとうもろこしご飯[海南鶏飯]
English recipe
2 Corn
360cc Uncooked Rice
360〜430cc Water
2.5cc Salt
- Cut the corn into three pieces, and loosen the corn from the core.
- Wash rice and soak it for thirty minutes.
- Put 2 in a pot and add water , 1 and salt to cook them.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
とうもろこしを切ります
とうもろこしは皮をむき、1本を2〜3つに切ります。
立てて包丁をあて、芯から実を外します(動画参照)
芯を加えて炊くと美味しくなります
芯は破棄せず炊飯に使いましょう。
白米を洗います
白米は洗って30分浸水させます。
動画で使用している「かまどさん電気」の場合は浸水不要なので浸水せずすぐに炊きます。
鍋が炊飯器に入れ通常の水加減のお水を加えます。
雑穀を加える場合
雑穀も加える場合は雑穀分のお水もプラスします。
詳しくはこちら
使用鍋について
土鍋ご飯が電気で炊ける
かまどさん電気を使っています
鍋に詰めます
塩、ほぐしたとうもろこしの実と芯を入れ蓋をして通常通り炊きます。
炊きます
炊けたら10分蒸して蓋を開けます。
動画で使用しているかまどさん電気は蒸らし終わりで終了音が鳴るので、音が鳴ったらすぐに窯を取り出します。
芯を破棄します
芯はかなり熱くなっているので気をつけてください。
全て取り出して破棄します。
切り混ぜます
底からさっくり切り混ぜます。
茶碗に装います
お茶碗に装って出来上がり。
とうもろこしご飯はカレーやトマト煮込みと一緒に合わせて盛るのもオススメです。
器について
ぷっくりとした形が可愛い
staubのルチャワンを使っています。
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