お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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カット不要【コーンそぼろ】(動画レシピ)/Corn and ground meat.


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包丁とまな板不使用!手軽に作れるコーン入りそぼろです。

シャキシャキコーンの食感と甘さが美味しいですよ。

 

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動画レシピ

 

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 TikTok、リール2021-09-16

 
 
 
 
 
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材料(2人分)

合挽肉 400g
塩(挽肉用) 小1/4
コーン 175g
酒 大3
醤油 大2
塩 2つまみ
胡麻油 大1

 

【レシピ1/4量の栄養素】


☑︎エネルギー 314.91kcal
☑︎脂質 22.72g
☑︎炭水化物 10.03g
☑︎食物繊維 2.1g
☑︎タンパク質 19.4g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • 甘辛くしたい場合は砂糖かみりんを大1加えてください
  • 冷凍コーンを使う場合は凍ったままフライパンに加えます

 

 

English recipe(serve 2)

400g Minced meat
1.25ml Salt(for meat)
175g Corn
45ml Sake
30ml Soy sauce
2 pinches Salt
15ml Sesame oil

----------------------

【1/4Nutrition facts】

☑︎Calories 314.91kcal
☑︎Total fat 22.72g
☑︎Carb 10.03g
☑︎Dietary Fiber 2.1g
☑︎Protein 19.4g

----------------------

  1. Sprinkle salt on the ground meat.  If you are using raw corn, remove them with a knife. If you use frozen corn, you use it frozen. Heat some oil in a frying pan, add the ground meat and fry briefly. Wipe off the fat that comes out.  
  2. Add corn and stir-fry briefly, then add sake and bring to a boil.
  3. Add soy sauce and salt, and stir-fry roughly. It's done when the broth is gone.

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

挽肉を炒めます

 

ひき肉は塩を振ってよく絡めておきます。

 

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フライパンを温め油を入れ、ひき肉を加えて中火で焼きつけます。

 

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全体に広げ、たまに混ぜてを繰り返します。

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高く扱いやすい

バッラリーニ サリーナ28cmを使っています

 

ひき肉は油が多く出てくるので、余分な油を拭き取ります。

 

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コーンを加えます

 

コーンを加え、酒を加えて強火で一煮立ちさせます。

 

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冷凍コーンの場合は凍ったまま加えます。

 

調味料を加えます

 

醤油、塩を加えさっと絡めます。

 

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味を見て、足りなければ塩、醤油を追加します。

汁気がなくなったら出来上がり。

 

 

卵を焼きます

 

今回は炒り卵と一緒に盛り付けました。

卵4個、塩ひとつまみをざっと混ぜて、油少々をひいたフライパンで焼きます。

 

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ポロポロと固まってきたら火を止めます。

 

器に盛ります

 

器に盛ります。お好みでご飯の上に乗ってください。

付け合わせはレタス、きゅうり、プチトマト。

 

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器について

 

アラビア パラティッシ21cmプレートを使っています



 

 

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