小麦粉なし米粉なし
糖質制限さんの間ではお馴染みの
「チーズと卵を生地代わりにした」オムレツピザです。
このブログでも何度も出てきているレシピです。
お好みの具材で作ってね。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
TikTok(2019-12-05)
低糖質ピザとは
低糖質ピザとは小麦粉や米粉、じゃがいも、片栗粉など糖質量の高い食材を使わないピザのこと
定番なのは今回の「チーズと卵のピザ」のほかに
油揚げで作る「油揚げピザ」
高野豆腐で作る「高野豆腐ピザ」
お肉を使った「ミートピザ」
などがあります。
こちらもどうぞ
ちーたまピザのバリエーション
キャベツのチーズドームピザ
生ハムピザ
材料(2人分)
シュレッドチーズ 150g
卵 3個
塩 ひとつまみ
ヨーグルト 大1(orマヨネーズ)
バター 10g
ベーコン 80g
プチトマト 3個
アボカド 1/2個
ピーマン 1個
パセリのみじん切り 適量
作り方
ここからは動画の補足説明をします
具材の準備
ブロックベーコンは食べやすく切ります
アボカドは角切り、プチトマトは輪切り、ピーマンは種を取って輪切りにします
卵液の準備
卵を溶いて塩、ヨーグルトを加えます。
ヨーグルトが入ると卵がふんわりします。
卵が溶きやすいスティック
卵が簡単に溶ける！滑らかスティックを使っています
(動画では「まぜ卵」といってますが「なめらかスティック」の間違いです。まぜ卵も持っていますがなめらかスティックの方が使いやすいです）
使用フライパンについて
- 今回は20cmのものを使っています
- フッ素加工のものがベスト
- 剥がれなくならないよう油を多めに敷きます
- オーブンや魚焼きグリルに入るフライパンを使うと直接入れられるのでラク
今回はアサヒ軽金属のワイドオーブンを使っています
熱伝導率が高く、ツルッと剥がれます。
ただ両手鍋なので「片手で持って生地を天板に移す」のがかなり重いのでその点注意です。
生地を焼きます
フライパンをしっかり熱してバターを溶かし、チーズを広げ入れます。
すぐに卵液を注いで蓋をします。
弱火にしてしばらく加熱します
卵がふんわりしてきたら火から下ろします
天板に移動します
生地をオーブンシートを敷いた天板に乗せます。
トマトソースかトマトケチャップ、ピザソースなどを塗り広げます。
トッピングします
ピーマン、プチトマト、アボカド、ベーコンを散らして飾りで上にも少しチーズを散らします
ドライバジルを振りかけます
焼きます
オーブンなら230度、トースターなら1300wで10〜15分焼きます。
こんがりしたら出来上がり。
使用オーブンについて
sharpの加熱水蒸気オーブンを使っています
オーブンについて詳しくはこちらをどうぞ
器に盛ります
パセリのみじん切りや胡椒をガリガリして出来上がり。
お好みの具材でどうぞ
器について
staubカンパーニュ22cmプレートを使っています
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