揚げ物もからりと揚がりますよ
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今回は、油揚げを生地代わりにした低糖質ピザ。
油揚げに卵とアボカド、チーズを乗せオーブンかトースターで焼きます
2019-09-24公開/リライト2022-11-17
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
TikTok(2019-09-26)
油揚げをピザ生地代わりに使う低糖質ピザです
美味しく作るポイントは油揚げを切り開いて使うこと。
サクサクとした食感のクリスピーな生地になりますよ
材料(2人分)
油揚げ 7枚(正方形)
卵 4個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大3〜4
トマトケチャップ 大4
シュレッドチーズ 50g
アボカド 1個
マヨネーズ(飾り) 大1
作り方
油揚げを開きます
今回は正方形の油揚げを使っています。
形は何でも良いのでお好みのものを使ってください
油揚げの3辺に包丁を入れ開きます
卵サラダを作ります
卵は室温に戻し、小鍋に入れます。
塩、水100cc加え蓋をして弱火にかけます。
使用鍋について
全面5層ステンレスのアサヒ軽金属プリンセス鍋を使っています
熱伝導率が高く、揚げ物もからりと揚がりますよ
沸いたら弱火にし3〜4分。
火を止め蓋を押したまましばらく置いて蒸らします。
水に取り殻を剥いて潰します。
塩、マヨネーズを加え和えます。
マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うとカロリーダウンになります
トッピングします
油揚げの開いた部分にトマトケチャップを取ります。
ケチャップの代わりにピザソースやトマトソースなどを使っても作れます
チーズを広げ乗せ、卵を塗り広げます
薄くスライスしたアボカドをのせます
表面に飾りでマヨネーズを絞りかけます
焼きます
予熱したトースターかオーブンで焼きます。
今回は数が多いのでオーブンを使用しています
230度に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。
トースターの場合は1300wで10分です
こんがり焼けたら取り出します。
盛り付けます
こんがりさっくり、加熱したケチャップと潰した茹で卵、チーズがよく合いますよ
さっくり焼た油揚げのサクサク食感をお楽しみください
器に盛って胡椒を削りかけます
パセリのみじん切り、ピンクペパーを散らします。
ボードについて
アルテレニョのオリーブカッティングボードを使っています
物によって木目や形に違いがありすぎるので店頭で見て買うのがオススメ！
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