今日も来てくださりありがとうございます！
このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、カマンベールチーズ丸ごと使ったカマンベールフライです。
薄切り肉を巻きつけたチーズミルフィーユカツ。
丸ごとカマンベールチーズと肉巻きで、ボリューム満点ですよ。
2020-07-08公開/リライト2022-05-29
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
材料(1個分)
豚薄切り肉 180g
カマンベールチーズ 1個
玄米粉 大1.5
溶き卵 1/2個
パン粉 30g
揚げ油 300〜400cc
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 514.9kcal
☑︎脂質 40.52g
☑︎炭水化物 11.55g
☑︎食物繊維 0.61g
☑︎タンパク質 28.89g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- 玄米粉の代わりに米粉や薄力粉でもOK
- 大葉や、叩いた梅干しを一緒に巻き込んでも美味しいです
English recipe
180g Thinly sliced pork
100g Camembert cheese
22.5ml Brown rice powder
25g Egg
30g Bread crumbs
300〜400ml Oil┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈
【Nutrition facts(1/2)】
☑︎Calories 514.9kcal
☑︎Total fat 40.52g
☑︎Carb 11.55g
☑︎Dietary Fiber 0.61g
☑︎Protein 28.89g┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈
- Put salt in the pork. Put four slices of pork in a cross and place camembert cheese in the middle.
- Wrap Camembert cheese with pork and wrap the rest of the pork around it.
- Put rice powder around it and dip it in the beaten egg and put the bread crumbs on it.
- Put it in oil and deep fry it slowly for about ten minutes.
英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English)↓
作り方
ここからは動画の補足説明をします
豚肉を巻きます
豚肉は塩を振って広げます。
少し重なるようにして2〜3枚ずつクロスに並べます。
真ん中にカマンベールチーズをのせ、包みます。
＊チーズは冷たいものを使用します
巻き終わりを閉じるように、残りの豚肉を更に巻きつけ表面を整えます。
衣をつけます
玄米粉(米粉や薄力粉でも可)を周りにまぶし、溶き卵にくぐらせます。
周りにパン粉をまぶしつけます
揚げます
小鍋に油を注ぎ入れます(火はまだつけない)
カマンベールカツを入れてから弱め中火にかけます。
常温の油からじっくりと揚げることで、生焼けを防ぎます。
また、お肉がしっとり仕上がります
使用鍋について
全面5層構造のステンレス鍋
アサヒ軽金属プリンセス鍋を使っています。
揚げ物がからりと揚がりますよ
使用サイズは廃盤品です(現在はこれより一回り大きいサイズが販売されています)
弱め中火でじっくり揚げます。
こんがり揚げ色が付いたら裏返します。
裏も同様に揚げます。
トータルで8〜10分ほど、こんがりとするまで揚げます。
肉巻きは中まで火が通るのに時間がかかるので特にチーズの周りの豚肉が生焼けにならないように注意してください。
取り出します
油を切って取り出します。
少しぼーっとしていたので裏側に揚げ色がつきすぎてしまいました。
今回はトータルで12分半揚げています。
味噌ダレをかけても
今回はこのままいただきますがソースや味噌だれをかけても美味しいですよ
お砂糖みりんなしの味噌ダレの作り方はこちら
カットします
少し冷ましてからカットします。
トロリととろけたチーズがお肉から溢れ出てきそうなくらい沢山入っています。
器に盛ります
器に盛って付け合わせにレタス、キャベツ、大葉、茗荷、胡瓜、プチトマトを添えます。カツに白ゴマを振っています。
箸で持つのが大変なくらい大きくてとろーりとしたチーズカツです。
食べ応えたっぷりですよ。
器について
アラビアパラティッシ21cmプレートを使っています
こちらもどうぞ
カマンベールチーズレシピいろいろ
カマンベールチーズハンバーグ
カマンベールチーズケーキ
カマンベールチーズでツナメルト
カマンベール炒め
クックパッドはこちら
つくれぽいただけると嬉しいです