お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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カマンベールミルフィーユカツ【チーズ味噌カツ】(動画有)


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 ミルフィーユカツにカマンベールin。

切り落とし肉で包んだカマンベールを衣を付けて揚げてカツにします。

 

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2017-04-28/リライト2020-06-30

 

お砂糖なしの味噌ダレを添えて。

 

動画レシピ作り直しました

 

新しいレシピはこちら

配合も変えています

www.misublog.com

 

  

 

 

 

今回の記事内容のYouTubeはこちら↓

www.youtube.com

tiktokに30秒バージョンで投稿しています(2018.11.20)

 

 

 

こちらもどうぞ

 

カマンベールinのハンバーグバージョン

www.misublog.com

 

巻きつけるだけなのでハンバーグに比べて今回の肉巻きの方が手軽

分厚すぎて火が通りにくいので最後トースター焼きするor油をどけて蓋をして蒸し焼きする等すると火が入りやすいです。 

 

 

材料(1個分)

 

豚切り落とし(or薄切り) 280g
塩 適量
カマンベール 1個
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
溶き卵 1/2個
パン粉 大3
揚げ油 200〜300cc

*味噌ダレ*
☆かつおだし 75cc
☆麦味噌(orその他味噌) 大2
☆酒 大2
(☆甘くするなら味醂 大2)

 

 

作り方

 

豚肉にカマンベールを包みます

 

豚肉を2枚、縦横に十字に広げて塩を振ります。

 

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カマンベールをのせて包みます。

 

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もう1枚豚肉を広げて包んだカマンベールをのせ再度包みます。

 

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もう1枚同様に包みます。

 

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手でしっかりと押さえます。

 

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をつけます

 

 

玄米粉をまぶします

 

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溶き卵に潜らせます

 

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パン粉をまぶし付けます。

 

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油で揚げます

 

 

油にドボンと入れてから点火して弱め中火で揚げます

 

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中まで火が通るのに時間がかかるのでじっくり揚げます。」

 

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揚げ色が付いたら裏返します。

トータルで15分ほど。

 

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こんがり揚がったら取り出します。

(写真奥はカマンベールなしバージョン)

 

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 一呼吸おいてカットします

 

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タレを作ります

 

 

☆の材料を小鍋に入れてよく溶き混ぜてから火にかけます。

少しとろみがつくまで加熱し、カツにかけます。

 

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味噌ダレをかけてどうぞ!

 

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サンドイッチの具材に使っても

 

アボカドパンサンドイッチの具財にしました↓

www.misublog.com

 サンドに使うと断面とろーりが美味しそうです。

 

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