アボカド、ベーコン、カマンベールチーズ
レモンを加えた爽やか炒めです
ベーコン焼いたらあとはすぐ出来上がりますよ
熱々の出来立てをぜひどうぞ
動画レシピ
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6分の動画です
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ベーコンを鶏もも肉に変えて。
鶏もも入りのアボカドレモンソテー
材料(2人分)
アボカド 1個
カマンベール 100g
ベーコン 150g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大1/2
国産レモン 1/2個(大1)
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 459.12kcal
☑︎脂質 39.44g
☑︎炭水化物 9.42g
☑︎食物繊維 4.2g
☑︎タンパク質 23.75g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- 国産レモンの方が海外産より甘みがあってお勧めです
- ベーコンなしでも美味しいです
- ベーコンの代わりに豚こまにするとお夕飯のおかずにもなります
- ベーコンの代わりにソーセージや生ハム、ツナなどでもOK
English recipe
1 Avocado
100g Camembert cheese
150g Bacon
A pinch of salt
7.5cc Olive oil
1/2 Lemon【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 459.12kcal
☑︎Total fat 39.44g
☑︎Carb 9.42g
☑︎Dietary Fiber 4.2g
☑︎Protein 23.75g
- Squeeze the lemon and cut the bacon into cubes. Cut the Camembert cheese into twelve pieces and the avocado into cubes.
- Heat some olive oil in a frying pan, and cook the bacon until it turns brown.
- Wipe off the excess oil, add avocado, salt and lemon juice, mix them roughly and turn off the heat immediately.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
レモンを絞ります
レモンは絞って15cc計量します。
使用するレモンのサイズによって絞り汁の量は変わりますが、15cc用意します。
ベーコンを切ります
ブロックベーコンは1.5cm幅保dに切り、角切りにします
カマンベールチーズを切ります
カマンベールチーズは冷蔵庫出したての冷たいものを使用すると切りやすいです
包丁を1回ごとに綺麗にしながら切ります
今回は12個に切ります
＊カマンベールチーズは包丁で切らずにちぎってもOK
アボカドは縦半分に切り種を鶏皮を取ります
ベーコンを焼きます
フライパンを熱して風味つけでオリーブオイルを温めます
ベーコンを入れ弱め中火で焼き付けます
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい
バッラリーニ トリノ20cmを使っています
焼き色がついたら向きを変えつつ全面をこんがりと焼き付けます
アボカドを切ります
アボカドはカットしてから時間がたつと色が悪くなるので加える直前に切ります。
ベーコンと同じようなサイズに切りましょう。
半分をそれぞれ縦半分に切り、更にを3〜4個に乱切りします
残りの材料を加えます
ベーコンが全体焼けたら余分な脂をざっと拭き取ります。
アボカドを加えアボカドめがけて塩を振ります。
使うベーコンの塩分によって、アボカドに振る塩の量を調節してください。
カマンベールチーズを加え、レモン汁をざっと回しかけます。
さっと炒め合わせてすぐ火を止めます。
加熱時間が長いとカマンベールチーズが全部溶けてしまうので注意してください。
器に盛ります
このメニューは出来立て熱々をいただきます。
でないと溶けてたカマンベールチーズが固まってガチっとしてしまいます。
器に盛って胡椒をガリガリ。
パセリのみじん切りを散らします。
器について
アラビア パラティッシ21cmプレートを使っています
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